Amerikanske og en række russiske forskere inden for diætetik og korrekt ernæring har bevist, at vores diæt skal indeholde både umættede og mættede fedtstoffer. Desuden skal der være 50 til 50. Men mange mennesker behandler stadig disse oplysninger med en advarsel, og ved heller ikke bare, hvilke produkter der indeholder disse stoffer af høj kvalitet, det vil sige nyttigt for kroppen.
Mange mennesker i dag prøver at forbruge så lidt mættet fedt som muligt. Og årsagerne til dette er som følger:
- Frygt for højt kolesteroltal og hjertesygdomme, som menes at udvikle sig i dette tilfælde. Resultaterne af nylige undersøgelser har imidlertid vist, at denne frygt på mange måder ikke er berettiget.
- Forbruger mættet fedt af lav kvalitet. Problemet er, at i dag forbruger en person meget af disse substandard stoffer, der findes i slik, slik og så videre. Og af denne grund hævder mange ernæringseksperter og læger, at der allerede er nok mættet fedt i vores kost.
Dette er dog ikke helt sandt, for i denne form forbruger vi substandardstoffer. Desuden erstatter mange producenter i dag ægte mættede fedtstoffer med billigere vegetabilske analoger, for eksempel palmeolie, som kan findes i mange produkter.
Og dette åbner for følgende to problemer: vi bruger ekstra penge på at købe produkter af lav kvalitet og nogle gange direkte falske, og vi mangler nyttige mættede syrer, for eksempel fosfolipider.
Af denne grund, når vi indtager angiveligt mættede fedtstoffer, er det meste af håndværket til stede i vores kost.
TOP mættet animalsk fedt
Og faktisk er listen langt fra lang - den har kun to ting.
Fed
Den mest populære mulighed blandt animalsk fedt (både svinekød og kylling, fisk osv.). Mange mennesker ved det ikke, men med hensyn til indholdet af oliesyre og linolsyre, der er nyttige for kroppen, indhenter smæk praktisk taget den populære olivenolie. Men det er disse stoffer, der hjælper med at reducere mængden af kolesterol i blodet, risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme.
Smør
Smør er lige så sundt som fiskeolie. Vores forfædre vidste om det, de brugte dette produkt i århundreder.
For eksempel betragtes dette produkt i Indien som guddommeligt, det er inkluderet i et stort antal lægemidler. Sandt nok, i de nordlige regioner bruger alle uden undtagelse lunkent smør, indbyggerne i de sydlige regioner er skiftet til vegetabilske produkter.
Dødeligheden og antallet af dødsfald som følge af hjerteanfald og andre hjertesygdomme blandt de "sydlige" er meget højere.
Af disse grunde finder vi ofte falske produkter i vores butikker, ikke smør. Naturligvis gøres dette til fordel for producenter, der kan sælge billige stoffer under dække af dyre produkter.
Tips til valg af naturlig olie
Faktisk er det i dag ikke så let at købe naturlig olie af høj kvalitet, som det ser ud til - overalt hvor de sælger en falsk. Men der er tip, der hjælper dig med at gøre dette:
- GOST. Faktum er, at der i Rusland siden 2008 har været en ny GOST, ifølge hvilken mange tilsætningsstoffer nu kan tilsættes smør, konserveringsmidler, stabilisatorer (sidstnævnte hjælper forresten med at "transformere" et produkt med et lavt fedtindhold med et dyrere produkt - med et højt fedtindhold). Så hvis du tager GOST, skal du købe olie med et fedtindhold på mindst 82,5%, den indeholder den mindste mængde tilsætningsstoffer. [Caption id = "attachment_39398" align = "aligncenter" width = "600"]
- Holdbarhed. Den maksimale periode for et naturprodukt er 90 dage fra fremstillingsdatoen. Hvis pakken siger 43 måneder eller mere, er der enten mange tilsætningsstoffer i sammensætningen, eller du køber margarine.
- Prisen. Naturlig olie kan ikke være billig selv af grunden til produktion af 1 kg af sådanne produkter mindst 20 liter naturlig komælk kræves, hvis købspris starter fra 10 rubler pr 1 l.
- Struktur. Det vigtigste at være opmærksom på. Se på sammensætningen, hvor der ikke skal være andet end fløde, sødmælk, salt (eller sukker).
Det er bedre at betale for meget, men køb et kvalitetsprodukt med et minimum af tilsætningsstoffer end at købe billige og farlige margariner og smør.
Flere interessante artikler:
10 grunde til aldrig at gå til McDonald's igen
Ernæringsekspert udnævnt til det vigtigste produkt for hjernen
Sådan lærer du at handle klogt og ikke smide mad
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og assistent Vilkin!