I dag vil jeg dele en opskrift på meget sarte og lækre pandekager, der altid bliver sådan. Deres hemmelighed ligger i en usædvanlig dej med tilsætning af mayonnaise. Der er ikke noget kompliceret, det vigtigste er at observere proportioner og bruge kvalitetsprodukter. Mayonnaise kan være med enhver procentdel af fedt, men mel er kun af højeste kvalitet og skal sigtes.
Så lad os begynde!
Ingredienser:
Vand - 1 glas
Mayonnaise - 1 spsk
Sukker - 1 spsk
Bagepulver - 1 tsk
Æg - 1 stk.
Mel - ¾ glas
Vegetabilsk olie - til stegning
Trin for trin opskrift:
For at forberede tynde pandekager med mayonnaise og æg uden mælk forbereder vi produkterne i henhold til listen til opskriften.
Hæld varmt vand i en dyb skål og opløs sukker i den. Tilsæt derefter kyllingæg og bland grundigt, så det er fuldstændigt spredt i væsken.
I stedet for vand kan du bruge mælk eller valle og justere sukkermængden efter eget valg.
Lad os tilføje mayonnaise.
Bland grundigt, så der kommer et let skum på overfladen.
Tilsæt derefter det sigtede hvedemel og bagepulver.
Bland igen og bring blandingen indtil den er glat. Pandekagedej med mayonnaise skal vise sig at være ret flydende og uden klumper.
Dæk skålen med et håndklæde, og lad den stå i 10-15 minutter ved stuetemperatur, lad den "hvile", så bagepulveret gør sit job.
Inden stegningen af den første pandekage smøres bunden af gryden med et tyndt lag vegetabilsk olie og opvarmes godt. Hæld en halv dej dej og fordel den jævnt ved at vippe panden i forskellige retninger.
Lad os vente, indtil pandekagens overflade tørrer op, og kanterne begynder at ændre farve og blive gyldne. Dette er et tegn på, at pandekagen skal vendes til den anden side. Det er meget praktisk at bruge en træspatel til dette. Steg i endnu et minut, og tag pandekagen ud af panden. Således bruger vi al dejen.
Lækre, ømme pandekager med mayonnaise er klar. Vi lægger dem på en smuk tallerken og serverer varme på bordet.
Pandekagerne er elastiske nok til at indpakke fyldet i dem. Da dejen ikke var særlig sød, kunne den være hvad som helst.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro