Saftige, elastiske hakket kugler i tomatsauce tilberedes både i en stegepande og i en kedel, gryde eller anden ildfast form (simre i ovnen). Kød kan være hvad som helst, herunder fjerkræ og nedskæringer.
For at få den mest naturlige smag, tilsæt ikke mel, brød eller rulle til hakket kød. Server med en sideskål med kartoffelmos, kogt ris, boghvede eller hvedegryn, spaghetti eller pasta.
Ingredienser:
Hakket kød - 500 g
Hvidløg - 2 tænder
Tomatpasta - 70 g
Vand - 200 ml
Vegetabilsk olie - 30 ml
Salt, sort peber, laurbærblad - efter smag
Grønne - til servering
Trin for trin opskrift:
Brug de nævnte fødevarer til at lave hakket kugler med tomatsauce i en stegepande derhjemme.
Hak kødet selv, eller brug en kvalitetskøbt hakket kvalitet. Jeg råder dig til at vælge to typer i lige store forhold: svinekød og oksekød. Svinekødmasse giver saftighed og oksekød - den nødvendige fiber og rig aroma.
Hvis du vil øge det samlede udbytte, slå et æg, tilsæt løg, urter. Min opskrift indeholder kun kød og et minimum af krydderier med hvidløg, sådanne produkter ligner lækre kebab.
Vi skubber et tryk på en eller to fed hvidløg skrællet af skaller, krydret hakket kød med en knivspids salt og malet varm peber. Bland grundigt, jævnt fordelt krydderiet.
Slå let af, kast en klump kød fra palme til palme. På denne måde øger vi fibrenes elasticitet, så er det lettere at forme koteletter, kødboller og andre kødkugler.
Rul runde emner af samme størrelse / vægt op med våde eller let olierede hænder. Vi fokuserer på antallet af tilsigtede portioner. Du kan lave mere af en mindre diameter og omvendt.
Vi opvarmer en stegepande med magert raffineret olie, overfører halvfabrikata til en varm overflade. Steg på høj varme, indtil den er gyldenbrun i 5 minutter, vend den om.
Derefter koges vand med koncentreret tomatpasta på komfuret - fortynd med krydderier efter smag indtil det er glat.
Hæld tomatsauce over de stegte kødkugler. For duften skal du smide laurbærbladet ind. Kog, reducer varmen og dampen under låget i de næste 15 minutter.
Server varme kugler hakket kød med tomatsås, tilsæt friske urter.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro