En let frisk grøntsagssalat aromatiseret med sødvinmarinade kan tilberedes på få minutter. Det er godt som en appetitvækkende aperitif serveret før hovedretter. Og det supplerer ideelt også grill, fjerkræ, alt kød og fisk på grillen, fra ovnen eller fra en stegepande.
Ingredienser:
Gulerødder - 1 stk.
Små agurker - 3 stk.
Hvidløg - 1 tand
Honning - 1 tsk l.
Vineddike - 1 tsk l.
Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
Sesam - 20 g
Salt, peberfrugter, urter - efter smag
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - For at samle gulerods- og agurksalat til denne opskrift skal du tage de nævnte fødevarer. Vælg unge, sprøde agurker og søde, saftige gulerødder i stedet for overmodne. For at forbedre aromaen kan du smide hakkede friske urter fra haven eller købte dem i dressing-sauce: fra specifik salvie og oregano til traditionel dild, persille, basilikum og koriander. En simpel vegetabilsk blanding får en ny smag hver gang. Olien er velegnet til oliven, solsikke, majs og andre magre olier, både raffinerede og uraffinerede med en udtryksfuld lugt.
Trin 2 - Vask grøntsagerne grundigt inden skåret, skyl dem med koldt vand, tør dem af med en serviet eller lad dem tørre på tavlen. Fjern et tyndt øverste lag fra rodafgrøder. Hvis guleroden er ung, skal du ikke skrælle den. Strimles i lange, tynde og fleksible sugerør, som om man laver gulerødder på koreansk.
Trin 3 - Mal de rene agurker på samme måde. Vær opmærksom på huden. Den, der er bitter eller for hård, skal skrælles. Vi sender agurkstråene til guleroden. Faktisk er alle vanskelighederne ved madlavning forbi.
Trin 4 - Gå gennem en presse eller hugg fint og fint en hvidløgsfed. Elsker det skarpere, tilføj to. Vi blander bunken for første gang.
Trin 5 - Salt, tilsæt malet sort eller anden varm peber, hæld i en portion naturlig honning, hvidvineddike (du kan også mørke, men så bliver grøntsagerne farvet), vegetabilsk olie. Ryst alle lag igen, fjern en prøve.
Overfør den friske agurke- og gulerodssalat til en ren plade, pynt med en gren af urter og drys med let tørrede sesamfrø ovenpå.
God appetit!
Forresten, for rå foodists og dem, der tæller kalorier, er denne version af vegetabilsk salat også acceptabel.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro