En duftende, frossen makrelfisksuppe kan tilberedes på 20 minutter og serveres til frokost. Selv børn kan lide en sådan varm skål, men du skal prøve at udvinde alle store og små knogler fra fiskestykker, da der ikke er så mange af dem i makrel.
Du kan tilføje grøntsager til det varme: tomater, løg, gulerødder, kartofler, stilk selleri og krydderier, krydderier, der ikke afbryder, men understreger fiskens smag. Sørg for at fjerne den sorte film inde i maven, da den er meget bitter.
Ingredienser:
Frossen makrel - 1 stk.
Kartofler - 3 stk.
Løg - 1 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Ris - 100 g
Laurbærblad - 1 stk.
Grønne efter smag
Salt og peber efter smag
Forberedelse:
1. Optø den nyfrosne makrel halvvejs, så fisken ikke bliver blød, men let kan skæres. Skær hoved, hale, finner af. Lav et snit langs maven og fjern indvoldene, samtidig med at du trækker den sorte film fra væggene. Skyl slagtekroppen grundigt i vand både inde og ude. Skær i portioner. Husk, at der er færre knogler i fisken tættere på halen, så sådanne stykker er lettere at skrælle - tilbud dem efter madlavning til børn.
2. Skræl kartoffelknoldene, skyl i vand, skær dem i mellemstore terninger og læg dem i en gryde eller kedel sammen med fiskeskiver - disse to ingredienser skaber skum under tilberedningen.
3. Dæk med varmt vand og tilsæt laurbærblad. Placer beholderen på komfuret og kog, kog derefter i 2-3 minutter, fjern det resulterende skum med en spiseskefuld.
4. Skyl ris i vand flere gange, fjern snavs. Det er bedst at bruge dampet korn - de vil være klar om 8-10 minutter. Anbring den vaskede ris i en gryde og lad den simre i ca. 10 minutter.
5. Skræl gulerødder og løg og skyl. Riv gulerødderne med små celler, hak løgene i små terninger.
6. Tilsæt hakkede grøntsager i gryden sammen med salt og malet sort peber. Hvis du bruger krydderier / krydderier, skal du tilføje dem også. Lad det simre på medium varme i yderligere 4-5 minutter.
7. Skyl urterne et minut inden afslutningen af madlavningen, hug dem og tilsæt i gryden. Smag suppen efter 1 minut. Juster om nødvendigt for salt eller peber.
Hæld den tilberedte skål i dybe portionerede skåle, læg et stykke kogt makrel ud. Server suppen til bordet varmt sammen med brød eller donuts.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)