For at gryde kylling i en gryde eller ovn har du brug for en tilstrækkelig mængde "fugt". Der kan være forskellige saucer, druer, krydret blandinger. For at forenkle processen og hurtigt tilberede lækre kyllingelår (eventuelle stykker på benet), Jeg foreslår at gøre med et minimalt sæt produkter - vi vil simre fuglen i vores egne rå adjika produktion.
Duftende, med en høj koncentration af salt, skarphed og krydrede noter af adjika - fra hakkede grøntsager. Den indeholder en masse krydderier og juice, så du behøver ikke ekstra væske, urter og salt med peber.
Ingredienser:
Kyllingelår - 3 stk.
Adjika rå - 250 g
Vegetabilsk olie - 30 ml
Grønne - 30 g
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Hvis du ikke har rå adjika ved hånden, skal du hakke eller male modne tomater, paprika, hvidløg, chili eller et æble, hvis det ønskes. Kast med sukker, salt, krydderier såsom røget koriander og paprika, suneli humle og eddike. Denne adjika er god ikke kun som en sauce / kold forretter, men også som en rig blanding til stewing af kylling, kød og fisk. Ud over den krydrede grøntsagskrydderi, tag friske kyllingestykker, noget vegetabilsk olie og friske urter til servering: dild, persille, grønne løg.
Trin 2 - Vask dine lår under rindende koldt vand, skær fedtlagene af og overfør dem til et papirhåndklæde - det absorberer fugt fra begge sider af hvert stykke. Kød skal være tørt inden stegning. Så klæber det ikke fast og vil blive jævnt skorpet.
Trin 3 - Forvarm gryden, hæld den raffinerede olie i - giv ca. et halvt minut til opvarmning. Vi overfører rene og tørre stykker fjerkræ til en varm og fedtet overflade. Steg indtil den er gyldenbrun på den ene side. Vi holder temperaturen høj.
Trin 4 - Vend og rødme fra bagsiden. Alt om alt tager cirka 5 minutter.
Trin 5 - Fyld den stegte kylling med rå adjika, pels ovenpå. Kast citron- eller lime-kiler i tilfældig rækkefølge. Kog, reducer varmen og lad lårene simre i en stegepande under låget i ca. 30 minutter. Hæld en duftende sovs en eller to gange, eller vend stykkerne om.
Trin 6 - Server den kogte kylling i en gryde, drys generøst med hakkede urter, eventuelt med en sideskål. For eksempel er det meget velsmagende at blande forkogt ris med krydret sovs.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)