Appetitvækkende, nærende, velsmagende og originale.
Soljanka opskrift med laks
ingredienser:
● Salmon 1200 g
● Carrot 150 g
● løg 3 stk.
● laurbærblad 1 stk.
● Allehånde 5 stk.
● 40 ml vegetabilsk olie
● røde tomater 500g
● kapers 40 g
● Havsalt 15 tsk
● udstenede oliven 100 g
● citron 1 stk.
● persille 20 g
fremstilling:
1. Tag fisken og adskille fileterne. Hud, knogler og finner (hvis der er et hoved, det også) tilføje op til en stor suppe gryde.
2. Fyld koldt vand fisk (3-3,5 L) og bring i kog på høj varme. Fjern forsigtigt skummet dannes op indtil det ikke længere vises.
3. Derefter tilsættes de bouillon skrællet grøntsager og krydderier. Reducer varmen og småkoge i 1 time.
4. Fjern suppen fra uanset det var brygget og kassere, og bouillonen gennem en foldet i flere lag osteklæde.
5. Løg skåret i tynde halvringene og sauter i smør indtil gennemsigtig.
6. Tilsæt de skrællede og fint hakkede tomater og kapers. Cook, idet kolben rystes, 5 minutter på medium varme.
7. De resterende fileter skæres i terninger.
8. Sæt brunede grøntsager i suppen, bring i kog og kog i 15 minutter, derefter placere fisken og kog i yderligere 5 minutter. Krydr med salt smag.
9. I slutningen, tilsæt oliven og slukke for varmen. Ved servering sat i hver plade en skive citron og lidt hakkede greens.
Bon appetit!
Mange interessante ting ikke kun om mad >>>HER
Tak for Huskies ogmedlemskab!
Alle de bedste!