Fisk stegt med gulerødder og løg er en yndlingsret i mange familier. Enhver fisk, helst udbenet havfisk, kogt på denne måde, viser sig at være meget øm, saftig og utrolig velsmagende.
Selvfølgelig vil gryderet fisk med kogte kartofler eller kartoffelmos være velsmagende og bedst af alt, men hvis du koger løs ris, så passer den også godt sammen med smagen. Og glem ikke hjemmelavede syltede agurker - syltede agurker og tomater er bare perfekte.
Ingredienser:
Kulmule (pollock) - 500 g
Pæreløg - 1 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Tomatsauce - 2-3 spsk
Salt efter smag
Ch.m. peber - smag
Sukker (valgfrit) - 1 spsk
Vegetabilsk olie - 2 spsk.
Mel - 3 spsk
Laurbærblad (valgfrit) - 2 stk.
Forberedelse:
1. Forbered fødevarer fra listen. Kulmule eller pollock skal optøes på forhånd, og grøntsager skal skrælles og vaskes under rindende vand.
2. Fisken skal rengøres fra indvolde og skalaer, vaskes, tørres med papirhåndklæder, skæres i små stykker, salt, peber og paneret i mel.
3. Varm en lille mængde vegetabilsk olie i en stegepande, steg de panerede stykker i den, indtil den er gyldenbrun. Fjern fisken fra panden.
4. Tør eventuelt resterende mel af panden med et papirhåndklæde, hvis det er nødvendigt. Hæld lidt mere vegetabilsk olie i, læg løg hakket i halve ringe. Kog ved svag varme i 3 minutter, indtil den er blød, den skal brunes lidt.
5. Sæt derefter gulerødderne revet på et groft rivejern i en gryde, kog på medium varme i yderligere 3-4 minutter. Det skal også blive blødt.
6. Nu skal du tilføje din yndlings tomatsauce - bland den med grøntsager.
7. Efter et minut, hæld et glas vand i, tilsæt lidt mel (ca. 1 spsk). Sæt saucen på svag varme, salt og peber, du kan tilføje lidt sukker efter smag. Kog i 3 minutter, i løbet af hvilken tid sauce begynder at blive tykkere lidt. En meget velsmagende sauce opnås, hvis du tilføjer et par små laurbærblade til den.
8. Læg de tidligere stegte fiskestykker i sauce, kog i 15 minutter på svag varme, dækket. Tilsæt vand, hvis det er nødvendigt.
9. Efter halvdelen af tiden skal du åbne låget og vende forsigtigt fiskestykkerne over på den anden side.
10. Kog kartofler i kiler og server med dem en lækker gryderet fisk med løg og gulerødder.
God fornøjelse!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for vores forfattere :)