En hjertelig og lækker opskrift til fremstilling af bulgur med grøntsager vil appellere til dem, der følger en sund livsstil og holder sig til ordentlig ernæring. Sådanne retter er meget populære i landene i Mellemøsten.
Skønheden er, at den kan serveres som en salat og som en sideskål. Hvis du vil have en orientalsk version af denne skål, skal du tilføje lidt varm peber og spidskommen til din smag og udskifte persille med koriander og mynte, salaten vil gnistre med helt andre smagsnoter.
Ingredienser:
Bulgur - 0,5 kopper
Tomat - 1 stk.
Agurk - 1 stk.
Bulgarsk peber -0,5 stk.
Grøn løg - 2 stk.
Olivenolie - 2 spsk
Salt efter smag
Ch.m. peber - smag
Persille - 4 kviste
Forberedelse:
1. Forbered fødevarer fra listen. Vask grøntsager under rindende vand, tør dem med papirhåndklæder.
2. Skyl bulgur flere gange i koldt vand. Overfør kornet til en gryde eller en lille kedel, hæld vand i et forhold på 1 til 2, salt lidt, sæt på komfuret. Så snart det koger, skal du dække, tænde for den støjsvage varme. Kog i 15 minutter, indtil kornet er helt hævet og vandet koger væk.
3. Mens kornet koger, lad os tage os af grøntsagerne. Skær bulgarsk peber i små terninger, sådan opskæring er bedst egnet til tilberedning af denne skål. Anbring i en behagelig dyb skål.
4. Vi skærer også den friske agurk i små terninger, hvis det ønskes, kan du fjerne skrælen fra den, men det er ikke nødvendigt.
5. Fjern tomatfrøene, ellers er skålen ikke saftig, men våd. Skær tomatmassen i de samme terninger. Hak grønne løg, som du vil, føj alt til en skål.
6. På dette tidspunkt skulle bulgur allerede være kogt. Det skal afkøles, løsnes med en gaffel og føjes til en skål med grøntsager.
7. Hak persillebladene med en kniv, tilsæt til resten af ingredienserne, krydre med salt og peber.
8. Sæt med olivenolie.
9. Bland skålen grundigt.
Bulgur salat med grøntsager er klar. Nyd en lækker og sund frokost eller middag.
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for vores forfattere :)