Adjika er en varm sauce, der har mange madlavningsmuligheder. Komponenterne, der udgør sammensætningen, kan være meget forskellige. Det hele afhænger af, hvilken slags smag du vil have til sidst. Adjika med peberrod har en rig lugt og udtalt skarphed, det er svært at forveksle det med noget. Derudover gør tilsætning af peberrod denne krydderier flere gange mere gavnlig for kroppen.
Hvis du skal opbevare emnerne ved stuetemperatur, skal du sørge for at afslutte varmebehandlingsprocessen. Når det opbevares i køleskab, kan adjika rulles op i rå krukker.
Ingredienser:
Tomater - 1 kg.
Bulgarsk peber - 500 gr.
Bitter rød peber - 50 gr.
Peberrodsrod - 100 gr.
Hvidløg - 150 gr.
Sukker - 100 gr.
Salt - 1 spsk
Eddike 9% - 50 ml.
Trin for trin opskrift:
Forbered fødevarer fra listen. Vask grøntsagerne grundigt, tør lidt på et håndklæde. Brug små opbevaringsglas for nem brug.
Skær paprika i store skiver, skræl indersiden af frøene.
Placer tomaterne i kogende vand i et par minutter, og skræl dem derefter. Adskill fed hvidløg fra folien. Skræl peberrodsrod med en kniv fra det øverste lag.
Kombiner alle de tilberedte ingredienser i en beholder, tilsæt en pølse varm peber til dem (med frø).
Skift grøntsager, drej gennem en kødkværn, og få en masse af medium tæthed.
Hæld blandingen i en gryde, der er brændt, tilsæt salt og sukker, omrør.
Efter kogning af massen skal du reducere varmen til et minimum. Kog adjika i 30 minutter, rør flere gange i processen. Hæld eddike i slutningen. Smag krydderierne og tilsæt salt eller sukker, hvis det er nødvendigt.
Fordel Adjika i steriliserede krukker og skru med sterile låg.
Cool (du kan under et tæppe) og send til spisekammeret eller kælderen.
Forfatter: Svetlana Denisova
Flere interessante artikler:
Disse 10 krydderier vil overraske dig uventet
Hvorfor skal du drikke kaffe om morgenen: 9 gavnlige egenskaber ved drikken
Hvordan man er sikker på at plukke god vin i butikken
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!