Hvis du vil have bløde og bløde donuts, skal du koge dem med creme fraiche. Opskriften er ret enkel. Dejen æltes ikke mere end 10 minutter. Det viser sig at være meget bøjeligt, holder sig ikke til dine hænder og er let at arbejde med. Donuts steges i meget olie. Takket være sodavand øges de i størrelse, kommer meget frodige ud. Donuts på creme fraiche efter stegning forbliver bløde og friske i lang tid, det er nok til at dække dem med en serviet.
Ingredienser:
- Rømme - 200 gr.
- Æg - 1 stk.
- Mel - 350 gr.
- Sukker - 100 gr.
- Sodavand - 0,5 tsk.
- Salt - en knivspids
- Vegetabilsk olie - 200 ml.
- Pulveriseret sukker - 1 spsk
Lave mad.
Hæld creme fraiche i en dyb beholder, tilsæt et æg til det.
Tilsæt granuleret sukker, noget salt og bagepulver. Sidstnævnte behøver ikke at blive quenchet med syre.
Hak ingredienserne grundigt med en piskeris eller gaffel, og få en homogen masse uden klumper.
Sigt hvedemel gennem en sigte inden brug, og tilsæt derefter til hovedsammensætningen.
Ælt i en tyk, blød dej, der ikke klæber til dine håndflader. Dæk det med et håndklæde, og lad det "hvile" i 15 minutter, så bagepulver reagerer med ingredienserne.
Del hovedstykket af dejen i flere dele. Drys brættet med mel. Læg en del af dejen ud, rul den ud med en kagerulle. Laget skal være af medium tykkelse. Brug en rund form eller et glas til at presse runde emner ud, lav et lille rundt hul i midten. Så brug al dejen op.
Placer en beholder med meget olie parallelt på ilden. Varm det godt op, men kog det ikke. Sæt doughnutemnerne i varm olie. Bogmærke i små portioner for at forhindre klæbning. Steg donuts over medium varme i bogstaveligt 1 minut på hver side. De stiger godt under stegning takket være bagepulver.
Brug en skåret ske til at fjerne de brune donuts fra olien. Læg på et serviet for at fjerne fedtet.
Gnid donuts med pulveriseret sukker inden servering.
God appetit!
Forfatter: Svetlana Denisova
Interessante artikler:
Læger udnævnte de 7 vigtigste fødevarer til kvinder over 45 år
5 fødevarer, der svækker tarmene hos en voksen
Disse 6 kombinationer af mad og medicin kan være dødelige
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og assistent Vilkin!