Især aromatisk puré - fra den nye høst af æbler. Vælg sød og sur, saftig og aromatisk. Sådan hjemmelavet topping vil med succes komplementere pandekager og pandekager, ostekager og gryderetter, bliver en let snack i løbet af dagen og ikke kun for børn.
Vilkin. Pro er et unikt samfund af kulinariske fagfolk. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Æbler - 600 g
Sukker - 50 g
Vand - 100 ml
Trin for trin opskrift:
Hvis du planlægger at forberede dig til langvarig opbevaring til vinteren, steriliser alle beholdere (krukker med låg) efter emballering af æblesau, steriliseres i en gryde med vand over ild.
Vi vælger modne frugter uden rådne og ødelæggelse. Vi opvarmer vandet over en overliggende ild, tilsættes straks sukker.
Jeg vil sige, at mosede æbler til vinteren og til nærmeste brug overhovedet kan koges uden sukker. Afhænger af frugtens sødme, din smag og mål.
Skyl og skræl æblerne. Vi fjerner kernen og hugger tilfældigt i en hakker med en knivfastgørelse eller på et bræt på den sædvanlige måde. Små stykker blødgør hurtigere.
Læg frugtskiverne i kogende væske. Vi lader det koge igen, reducerer varmen, rører det undertiden og koger det indtil det er blødt i ca. 15-20 minutter. På udkig efter krydrede noter, tonic surhed af citrusfrugter - kast med æbler. Tag en prøve undervejs.
Sørg for, at der er fugt nok. Hvis der er mangel, især med ikke for saftige æbler, skal du tilsætte lidt kogende vand. Ved afslutningen af tilberedningen skal frugtstykkerne være meget bløde, næsten purede.
Slib æblemassen, indtil den er homogen / ensartet. Fortsæt forsigtigt, det er varmt og sprøjter. Æbler indeholder meget af deres eget pektin, så puréen tykner stadig efter afkøling.
På samme måde kan du tilberede puré fra æbler og pærer, æbler og kvede, æbler og græskar. Vitaminpræparater med en silkeagtig konsistens vil glæde dig og dine kære, gøre kosten varieret og velsmagende.
Vi lægger den ømme æblepuré i rene krukker.
Efter afkøling opbevares i køleskab.
God appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!