Syltet kål betragtes som den mest populære snack om vinteren. I modsætning til surkål kan syltede tilberedes hurtigt og nemt. Ingredienserne til en opskrift er mere end let tilgængelige og findes altid i køkkenet. En sådan kål kræver ikke yderligere sterilisering, udsættes for et varmebehandling til et minimum, hvilket betyder, at det bevarer de fleste vitaminer.
Fra det specificerede antal ingredienser får du en dåse på 1 liter eller to - 500 ml hver.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Hvidkål - 1,5 kg.
Salt - 1,5 spsk
Gulerødder - 1 stk.
Vand - 700 ml.
Sukker - 2,5 spsk
Nellike knopper - 2 stk.
Allspice - 3 stk.
Peberkorn - 3 stk.
Laurbærblad - 2 stk.
Eddike - 1,5 spsk
Hvordan man laver mad:
Lave mad.
Skyl kålhovedet, riv de øverste blade af. Hak kålen i tynde, korte strimler med en skarp kniv.
Placer skiverne i en dyb beholder med stort volumen, dæk det med salt, rør om. Efter et par minutter reagerer kålen med salt, ryster den med dine hænder for at gøre den mere juice.
Træk det øverste lag af gulerødderne af, riv det på et groft rivejern.
Kombiner gulerødder med kål, bland.
Kog den rigtige mængde vand i en gryde, tilsæt laurbærblade, sukker og peber.
Kog i 2 minutter, så sukkeret er helt opløst, i slutningen, hæld eddike i, fjern beholderen med marinaden fra komfuret.
Forbered glasbeholdere på forhånd - rengør krukkerne med sodavand, vask dem grundigt, steriliser dem over damp eller brug en anden steriliseringsmetode (i ovnen, kogende). Sæt kålen fast i krukken så tæt som muligt, og efterlad lidt tom plads ovenpå.
Lav en brønd midt i kålen og hæld den varme marinade i. Den skal fordeles jævnt i hele containeren og efterlade ingen luft. Stram krukken med et skrue- eller tinlåg så tæt som muligt. Vend det på hovedet, pakk det op med et tæppe for langsomt at afkøle glasset.
Om cirka en dag kan emnet sendes til kælderen inden vinteren.
God appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!