Snackmuffins er for nylig blevet meget populære ved buffet og festborde. De tilberedes med en enorm mængde forskellige tilsætningsstoffer. Disse kan være blandinger af duftende tørre urter, såsom provencalsk eller italiensk, og tørret kød og soltørrede tomater eller syltede agurker. Men i dag laver vi min families foretrukne snackmuffins - røget kylling, ost og oliven. Prøv det, det er meget usædvanligt og lækkert.
Ingredienser:
Hård ost - 80 g
Røget kylling - 100 g
Mel - 200 g
Mælk - 100 g
Vegetabilsk olie - 80 g
Bagepulver - 11 g
Kyllingæg - 3 stk.
Oliven - 150 g
Salt - en knivspids
Sukker (valgfrit) - en knivspids
Ch.m. peber - smag
Forberedelse:
1. Forbered muffins med kylling og ost ved at forberede de anførte varer. Det er ønskeligt, at alle ingredienser har stuetemperatur. Åbn en krukke oliven, dræn væsken.
2. Bland først alle de flydende komponenter. For at gøre dette, hæld mælk og lugtfri raffineret vegetabilsk olie i en dyb skål, tilsæt kyllingæg. Rør indtil glat.
3. Tilsæt nu alle tørre ingredienser - sigtet hvedemel, bagepulver, en knivspids salt og sukker, malet sort peber. Bland skålens indhold med en piskeris eller gaffel, indtil det er glat.
4. Vi skærer den røget kylling (jeg har filet) i små terninger, gnider vores yndlings hårde ost på et groft rivejern. Føj alt dette til en skål, bland godt igen og lad den færdige dej stå i et par minutter, så at sige, "modne". I løbet af denne tid begynder bagepulveret at virke, og der vises bobler på overfladen af dejen, hvilket betyder, at det er klar, og du kan begynde at bage.
5. Sæt papirforme i en muffins bageplade, læg en fuld spiseskefuld dej i hver. Top med et par oliven eller pitted oliven. Forvarm ovnen til 190 grader og bag snackmuffinsene på over- og bundvarme i 20-25 minutter, indtil de er skævt til tørre.
6. Lad de færdige bagværk afkøle helt, hvis der dannes en sprød skorpe ovenpå, læg de afkølede boller i en plastikpose og lad det stå et stykke tid.
7. Snackmuffins med røget kylling og ost er klar.
Sådanne muffins serveres oftest på et festligt bord med vin, men som en snack eller til en picnic vil det også være godt.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro