Ved tilberedning af retter bruger mange husmødre allerede kendte kulinariske traditioner og vaner, der overføres fra bedstemødre og mødre. Vi tror ofte ikke, at mange af dem ikke er nyttige og måske endda er farlige. Statistikker viser, at op til 15% af spiseforstyrrelser opstår på grund af overtrædelser af teknologien til madlavning derhjemme.
Vigtig!Vilkin. Proer et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid interessante artikler og dokumenterede forfatteropskrifter til enhver smag.
Smag ikke mad og mad
Mange af os er vant til at smage mad, mens de tilbereder det. Men ikke fuldt tilberedte retter kan indeholde bakterier. Hvis du ikke venter til slutningen af varmebehandlingen, kan du blive smittet med forskellige infektioner. Det er nok at prøve en lille test for at blive inficeret med E. coli eller salmonellose.
Læger anbefaler heller ikke strengt at kontrollere smagen, om maden er forværret. En slurk mælk, et stykke pølse er nok til at forgifte dig alvorligt.
Det er også farligt at smage frugt og grøntsager, mælk. Det er bedre at straks smide den forkælet mad i skraldespanden.
Steg ikke grøntsager for længe
Der er utvivlsomt intet farligt i dette. Jo længere du tilbereder eller gryderetter grøntsager, jo færre næringsstoffer og vitaminer indeholder de dog. Når du tilbereder vegetabilske retter, skal du prøve at holde maden sprød og fast.
Vask ikke kød og fisk
På trods af den traditionelle vane med at vaske fisk og kød, bør dette ikke gøres.
Den største fare er, at bakterier kan sprede sig sammen med sprøjten af vand, der spreder sig gennem køkkenet, på væggene, på et køkkenhåndklæde. Som et resultat af dette kan steder blive forurenet.
Hvis du stadig har brug for at vaske kødet, skal du lægge lidt vand i en skål og skylle det forsigtigt.
Skær ikke uvaskede grøntsager og frugter
Selvom du ikke skal spise mad med skrællen, skal de stadig vaskes grundigt og tørres forsigtigt af med en blød børste.
Hvis dette øjeblik savnes, falder skadelige mikroorganismer, der lever på skræl, på papirmassen, når de skæres. Dette kan føre til tarmproblemer.
Optø ikke kød ved stuetemperatur
Dette skyldes det faktum, at bakterier formere sig så hurtigt som muligt ved en temperatur på +25 grader.
Derfor er det bedre at tø længere i køleskabet end forgiftning, der ønsker at fremskynde processen.
Brug ikke et skærebræt
Udover skraldespanden er det beskidte køkkenartikel skærebrættet. Problemet er, at der efter skæring forbliver mikrorevner på overfladen, hvor madrester og bakterier akkumuleres. Det er ikke altid muligt at vaske dem med en svamp.
Derfor er det bedre at bruge flere tavler til forskellige produkter. For eksempel en til kød, en anden til ren frugt og grøntsager, brød.
Fordelen ved at bruge flere plader er, at madens lugte ikke blandes.
Opbevar ikke mad i aluminiumsbeholdere
Forskere har allerede fjernet myten om farerne ved at bruge aluminiums kogegrej. Du bør dog ikke opbevare mad i den. Dette skyldes det faktum, at sådanne produkter indgår i en kemisk reaktion med kogegrejets materiale og akkumulerer metalsalte. Det kan også ødelægge smagen alvorligt.
Opvarm ikke olien
Mange mennesker tror, at du først skal grundigt opvarme den vegetabilske olie, inden du tilbereder produktet.
Men læger siger det modsatte - dette bør ikke gøres, da det kan være sundhedsfarligt.
Ved regelmæssigt forbrug af sådan mad øges risikoen for at udvikle kræft. Faktum er, at varmebehandling fører til ødelæggelse af antioxidanter i fødevarer, på grund af dette dannes kræftfremkaldende stoffer. Af denne grund kan du ikke lave mad med brugt olie.
Generelt er stegning ikke den sundeste måde at lave mad på. I stedet gryder eller bager mad bedre.
Vask hænder
Alle læres fra barndommen at vaske hænderne, før de spiser. Men nogle husmødre glemmer, at hænderne skal vaskes under madlavning.
For eksempel skærer du rå kød, fisk og skærer derefter brød. Som et resultat kan bakterier bevæge sig fra en mad til en anden, hvilket kan føre til tarminfektioner.
Flere interessante artikler:
- Disse 10 krydderier vil overraske dig uventet
Hvis du kunne lide artiklen, kan du lide den (forfatteren vil være meget tilfreds!) Og gem den i sociale netværk.
Alle artikler og forfatterens opskrifter kan findes på hjemmesiden:https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!