Croissanter er et ret populært wienerbrød. De findes i næsten enhver købmand eller konditori. Det er dog meget let at tilberede dem selv derhjemme, for det er slet ikke nødvendigt at ælte dejen på forhånd.
I dag forbereder vi croissanter fra færdiglavet købt dej. Pustgær anvendes. Vi bruger en chokoladestang som påfyldning.
Pandekagercroissanter, der bruger denne madlavningsteknologi, oprettes meget hurtigt og nemt, som et resultat er de endnu smagere end butiksmulighederne.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Puffegær - 400 gr.
Chokoladebar - 200 gr.
Mælk - 10 ml.
Sukker - 1 spsk
Mel - 1 spsk.
Hvordan man laver mad:
Lave mad. Fjern det færdige butterdej på fryseren på forhånd, så det smelter og bliver blødt.
Drys arbejdsbordet med mel. Spred dejpladen ud. Drys også mel på toppen. Rul ud så tyndt som muligt uden at skade dejenes integritet. Du skal have et rektangulært ark.
Skær dejen i store, lige trekanter som vist på billedet.
Del en chokoladestykke i lige store firkanter. Placer 1 skive på den brede side af trekanterne. Tilsæt ikke for meget chokolade, ellers strømmer den ud under bagning.
Start på den brede side, rul emnerne i stramme ruller.
Børst hver kopi med mælk ved hjælp af en silikonebørste.
Drys emnerne med granuleret sukker ovenpå.
Placer de halvfabrikata på et bageplade foret med pergamentpapir og læg dem i den forvarmede ovn. Bag croissanter i de næste 25 minutter, indtil de er gyldenbrune på toppen. Ovnens temperatur er 180 grader.
Afkøl de færdige puffcroissanter med chokoladefyld, server med en kop varm te.
God appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!