Østerssvamp og spinat salat er let at tilberede, men alligevel utrolig velsmagende. Takket være krydderimarinaden og svampesaften kommer en original dressing ud. På grund af hende er salaten meget saftig, østerssvampe har smagen af syltede svampe. For farverighed og friskhed suppleres blandingen med tomater, det er bedre at tage miniature kirsebærblomster.
Denne salat kan serveres med hovedretter eller alene.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Østerssvampe - 350 gr.
Spinat - 250 gr.
Porrer - 80 gr.
Kirsebær tomater - 120 gr.
Olivenolie - 4 spsk
Hvidløg - 2 fedter
Tørret oregano - 1 tsk
Tørret basilikum - 1 tsk
Kornsennep - 2 tsk
Limejuice - 3 spsk
Salt, peber - efter smag
Hvordan man laver mad:
Forbered den mad, du har brug for.
Vask østerssvampene grundigt under rindende vand, skåret i stykker af enhver form. Det er ikke nødvendigt at hugge svampene meget fint, da de under stegningen vil halvere sig omtrent; store eller mellemstore skiver er velegnede til en salat.
Anbring en stegepande på komfuret, hæld olie indeni. Varm over svag varme. Skær hvidløgsfedene i skiver, læg dem i varm olie. Hæld tør basilikum og oregano der, tilsæt kornsennep, pres limesaft. Bland alt. Steg ikke mere end et minut.
Tilsæt østerssvampe til den krydrede sammensætning, dæk panden med et låg, så de får saften ud. Krydderier sammen med svampesaft danner en marinade, som fungerer som en salatdressing. Simre svampene i væske over svag varme i ca. 3 minutter, omrør lejlighedsvis.
Skyl spinaten. Lad små blade være intakte, og store - klip eller riv med hænderne. Du behøver ikke hugge spinaten meget fint, bladene skal forblive frodige.
Skær purren i strimler, tilsæt til spinat.
Læg østerssvampene og marinaden i en skål med resten af ingredienserne. Rør blandingen i et par minutter, indtil spinatbladene har absorberet noget af marinaden.
Skær kirsebæret i to eller fire stykker afhængigt af deres størrelse. Føj dem til en salatskål.
Læg salaten med spinat, østerssvampe og cherrytomater på en flad skål, drys med sesamfrø. Det kan køles i køleskabet i 10 minutter inden servering.
god appetit
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!