En velvalgt marinade til kød kan ændre smagen på en velkendt skål markant. Sojasovsen forbedrer perfekt oksekødets smag i denne opskrift og gør det ikke kun spicier, men også blødere. På basis heraf oprettes en marinade til kød, hvor den skal marineres og steges. Ud over sojasovs inkluderer marinaden honning, hvidløg og olie. Det er skat, der giver dig mulighed for at skabe en blank appetitlig skorpe under stegning.
Denne ret kræver ikke tilsætning af grøntsager, jeg anbefaler ikke at servere den med tilbehør. Den bedste tilføjelse til dette roastbeef er et glas tør rødvin. Det vil ikke overskygge smagen af kød, men kun understrege det.
Ingredienser:
Oksekød - 500 gr.
Sojasovs - 4 spsk
Flydende honning - 1 spsk.
Vegetabilsk olie - 2 spsk
Hvidløg - 2 tænder
Salt - en knivspids
Blandt peberblanding - 1 tsk
Hvid sesam - 1 tsk
Hvordan man laver mad:
Lave mad.
Skær kødmassen fra knoglen (hvis nogen), fjern enhver film og tykke fedtlag med en kniv (det er bedre at efterlade tynde, så kødet er saftigere). Skyl det resulterende oksekød under rindende vand, tør fugtigheden ovenpå med en serviet. Skær den derefter i små stykker (omtrent på størrelse med en æske tændstikker). Du kan vælge formen efter eget valg - strimler, firkanter og så videre, så længe stykkerne ikke er for tykke.
Opret en separat marinade for at marinere og stege kødet. Hæld den krævede mængde sojasovs i en lille skål, tilsæt hvidløg, skrællet og hakket under en speciel presse.
Hæld derefter flydende honning i den krævede mængde. Hvis det anvendte honningprodukt har krystalliseret som et resultat af langtidsopbevaring, skal du sørge for at smelte det i et vandbad.
Hæld i lugtfri vegetabilsk olie i blandingen. Det er dette, der binder alle komponenter i marinaden sammen og tillader, at den resulterende blanding absorberes godt i oksekødsfibrene. Bland alt grundigt og fordel honning så meget som muligt.
Læg kødskiverne på en dyb plade, hæld marinaden, så den dækker produktet fuldstændigt, og rør derefter. Drys indholdet af beholderen med peber, tilsæt salt efter behov, men husk at marinaden allerede er salt på grund af sojasovsen. Over-saltet kød kan komme tørt ud, så tilsæt det nødvendige salt til smag efter stegning.
Lad oksekødet være i denne tilstand i 2 timer, du kan endda natten over (i køleskabet), dette gør det kun blødere. Men i mangel af tid er det tilladt at starte stegningen med det samme.
Efter et stykke tid kan kødet steges, både i en almindelig stegepande og i en grillpande eller elektrisk grill. Forvarm den valgte beholder maksimalt, placer oksekødstykkerne sammen med marinaden. Steg ved høj varme i bogstaveligt talt 2 minutter på hver side.
Der tilsættes ingen olie til grillpanden; du kan simpelthen anvende et tyndt lag olie på en almindelig pande med en silikonebørste.
På grund af stærk opvarmning steges stykkerne hurtigt ovenpå og efterlader al juice indeni, så papirmassen bliver saftig og blød.
Drys det kogte kød i sojasovs med hvide sesamfrø, hæld med granatæble sauce.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro