Disse, hvad enten de er foldet i to med hytteostlag eller med løse kanter, dumplings, men bagt i ovnen, har været elsket af mange siden sovjettiden. Det er ikke særlig svært at tilberede juice med cottage cheese fra shortcrust wienerbrød, men smagen afhænger direkte af kvaliteten af de anvendte ingredienser. Kagerne er møre, med en lokkende cremet aroma og tilfredsstillende. Du kan tage det med på arbejde eller give dit barn i skolen som en snack, på vejen eller til en picnic.
Til testen:
Hvedemel - 320 g
Smør - 100 g
Sukker - 3 spsk. l.
Salt - 0,5 tsk l.
Vanillin - 0,33 tsk l.
Bagepulver - 1 tsk l.
Kyllingæg - 1 stk.
Rømme - 3 spsk. l.
Til påfyldning:
Hytteost - 350 g
Sukker - 2 spsk. l.
Rømme - 2 spsk. l.
Kyllingæg - 1 stk.
Hvedemel - 1 spsk. l.
Hvordan man laver mad:
Forbered de nødvendige ingredienser til fremstilling af hytteostskimmere.
Til påfyldning skal hytteost gnides gennem en sigte. Det skal være nøjagtig tæt hytteost med ethvert fedtindhold i sin traditionelle forstand og ikke ricotta eller lignende blød hytteost. Hvis du tilbereder det selv derhjemme eller bruger en rustik, skal du først presse den resterende valle ud, ellers kan påfyldningen lække under bagningsprocessen.
Bland granuleret sukker, hvedemel, æggehvide med en visp i en separat beholder, indtil den er glat (sæt blommen til side for at give juice til juice) og creme fraiche.
Tilsæt den resulterende blanding til den revne ostemasse og bland grundigt. Fyldet skal ikke være flydende. Det vil være meget praktisk, hvis det er tilbøjeligt til at skulpturere og samtidig bevarer den givne form.
Hvis massen er tør, tilsæt derefter den nødvendige mængde creme fraiche. Dæk nu beholderen med folie, så påfyldningen ikke vindes op, og lad den stå, indtil den kaldes op.
For at forberede dejen, sigt hvedemel (for at berige det med ilt) sammen med et bagepulver gennem en sigte. Tilsæt salt, granuleret sukker og vanillin, bland grundigt.
Hak smøret i små stykker. For komfort og bekvemmelighed skal det være koldt, men ikke isigt.
Tilsæt melblanding til hakket smør og gnid i krummer med dine hænder. I en separat beholder blandes creme fraiche og kyllingæg til glat.
Tilføjelse af creme fraiche til dejen vil gøre saftene bløde, men de forbliver smuldrende.
Hæld æg-creme fraiche i mel krummer og ælt hurtigt en blød, glat dej. Hvis det viser sig at være stramt, skal du tilsætte den nødvendige mængde creme fraiche. Pak dejen i en pose eller film og afkøles i 30 minutter.
Rul den "hvilede" dej ud i et lag på 3 mm tykt og brug en oval ribbet form til geleret eller anden rund / oval skæring med en diameter på 10-12 cm til at skære juice.
Bland påfyldningen og del den i lige dele efter mængden af saftighed. Sæt de flade kager på med en ske eller for at gøre det lettere for ikke at smuldre form med kugler.
Fold kagerne halvt som dumplings, men klem ikke i kanterne. Tryk let ned på toppen for at danne en flad halvmåne. Under bagningsprocessen øges fyldningen i størrelse, og for at saftene bliver pæne og ikke med "fremspringende tunger", når dejen foldes, skal den være lidt længere end påfyldningen.
Overfør emnerne til et stegeplade dækket med pergament. Ryst den bløde æggeblomme med vand (en ufuldstændig spiseskefuld) og dæk saftene med en kogebørste.
Forvarm ovnen til 180 grader og bag produkterne i 20-30 minutter. Da teknikken er forskellig for alle, er det bedre at fokusere på egenskaberne / egenskaberne ved din ovn og det rødlige udseende af juice.
5 minutter inden bagningens afslutning skal du dække igen med en blanding af æggeblomme og vand.
Cool færdige juice med shortcrust wienerbrød ost før servering. Så de bliver mættet med saften, der frigøres fra fyldet, og bliver endnu blødere. Drys med pulveriseret sukker for at øge sødmen.
Den kan serveres til morgenmad eller som en dessert i selskab med te, kaffe, mælk, gæret bagt mælk, varenetter eller yoghurt.
De kan forberedes til fremtidig brug og nedfryses og genopvarmes i ovnen eller mikrobølgeovnen efter behov.
Kog for sjov og for sjov! God appetit og må det være lækkert!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro