Den mest foretrukne familieferie - nytår og jul - er lige rundt om hjørnet, og hvordan kan man klare sig uden bagt kød på festbordet? I dag tilbereder vi kylling med æbler i ovnen - en af de mest lækre fjerkræopskrifter.
Det er let at forberede og marinere kylling, men at bage den smuk og rødmodig er et spørgsmål om teknik og små hemmeligheder, som jeg vil fortælle dig i dag. Kog uden fejl, sådan en skål vil dekorere ethvert festbord, ikke nødvendigvis nytår eller jul.
Ingredienser:
Kylling - 1200 g
Æbler - 2 stk.
Magert olie - 1 spsk
Hvidvineddike - 2 spsk
Sojasovs - 2 spsk
Havsalt - efter smag
Malet sort peber - efter smag
Gurkemeje - 1 tsk
Granuleret hvidløg - 1 tsk
Krydderier til kylling - 1 tsk
Hvordan man laver mad:
Lad os forberede produkter i henhold til listen. Kyllingen skal vaskes grundigt ude og inde under rindende vand, afskære fedtet i underlivet og om nødvendigt tjære de resterende fjer over brænderen. Vask og tør æblerne.
Hæld raffineret mager olie, hvidvineddike, sojasovs i en dyb skål. Tilsæt salt, malet sort peber, granuleret hvidløg, gurkemeje og kyllingekrydderier.
Bland marinaden grundigt, indtil den er glat.
Vi lægger vores kylling i den og gnider den godt på alle sider. Lad marinere i mindst 30 minutter. Al denne tid skal fuglen vendes.
På dette tidspunkt, mens vi skærer æblerne i kvart eller mindre, skal du fjerne frøene. Fyld kyllingemaven med æbleskiver.
Læg de resterende æbleskiver i bunden af den form, hvor du planlægger at bage kyllingen. Dette forhindrer kyllingeskindet i at klæbe til beholderen, og fjerkræet ligger ikke i sit eget fedt, der frigøres under bagningen.
Sæt den fyldte kylling oven på æblerne. Vi fastgør maven med et tandstikker eller bambusspyd, benene kan bindes med naturlig garn.
Vi sender kyllingen til en ovn, der er forvarmet til 180 grader i top- og bundopvarmningstilstand i 80 - 90 minutter - afhængigt af din teknik. Fra tid til anden kontrollerer vi det, så huden ikke brænder, fordi der var sojasovs i marinaden.
Dæk først vingerne med folie - dette er et must. Yderligere, hvis et område på fuglens slagtekroppe begynder at brune, skal du også dække det med folie.
Efter et stykke tid skal du gennembore låret eller brystet med en gaffel, hvis der kommer helt klar og gennemsigtig juice ud af dem, er kyllingen klar.
Server den færdige appetitvækkende og rødmossede kylling fyldt med æbler i samme form, som den blev bagt i. Hvis der er dannet for meget fedt i det, kan det drænes.
God fornøjelse!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro