Et særligt sted blandt de første retter er optaget af mosede supper på grund af deres sarte cremede konsistens. Når du altid vælger forskellige ingredienser, ændres suppens smag markant, så denne skål er sjældent kedelig.
Mos kartoffelsuppe med aromatiske krutoner på grund af kombinationen af sprødt brød og en cremet base kommer velsmagende og appetitvækkende ud. Madlavningsopskriften er ret enkel, men der er stadig nogle nuancer. For eksempel skal alle grøntsager koges til deres maksimale blødhed, især kartofler. Underkogte ingredienser efter hakning kan beholde små stykker i skålen. Toast vil være bedre, hvis du laver det selv i stedet for at købe det i butikken. Hvidløgscrutoner med krydderier er fremragende til den præsenterede kartoffelsuppe.
Ingredienser:
Kartofler - 800 gr.
Pæreløg - 1 stk.
Creme 20% - 150 ml.
Vegetabilsk olie - 1 spsk.
Hvidløg - 2 tænder
Skivet brød - 2-3 stykker
Smør - 10 gr.
Persille - 15 gr.
Salt, peber - efter smag
Hvordan man laver mad:
1. Vask alle nødvendige grøntsager grundigt inden madlavning.
2. Adskil løghovedet fra skallen, skåret i terninger af enhver størrelse.
3. Anbring en gryde på kogepladen, hvor du vil tilberede suppen. Hæld vegetabilsk olie indeni, opvarm den, og læg derefter løgstykkerne i. Sauter dem over medium varme i de næste 5 minutter, indtil de er gennemsigtige og gyldne.
4. Skræl kartoffelknoldene, hugg i mellemstore segmenter.
5. Læg kartoffelskiverne i en beholder til løgskålen. Hæld straks den angivne mængde vand.
6. Bring vandet til kogetrinnet, krydre med salt efter smag. Kog kartoflerne, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter. Tilberedningstiden kan variere afhængigt af sorten.
7. På samme tid koges croutoner: skær brødskiverne i små firkanter, kast dem i en stegepande forvarmet til moderat tilstand. Kog dem i ca. 2 minutter, omrør konstant med en spatel. Fjern derefter gryden fra varmen, drys krydderurterne med krydderier, tilsæt hvidløg, der tidligere er knust til grød med en hvidløg. Rør blandingen, lad den stå i en stegepande for at tørre godt og blød i krydderierne.
8. Dræb de færdige kartofler med bouillon med en nedsænkningsblander, indtil de er glatte. Densiteten af suppen kan justeres uafhængigt ved at hælde en anden portion kogende vand i.
9. Tilsæt stuetemperaturcreme, opvarm fadet på komfuret uden kogning.
10. For en mere delikat smag kan du smide et stykke smør i den færdige suppe.
Før servering tilsættes krydret croutoner i skålen, drys med hakkede urter. Det vigtigste at huske er, at croutoner kun smides, når purésuppe hældes i tallerkener, ellers bliver de simpelthen til grød.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro