Sødt og surt svinekød i kinesisk stil har længe været populært og elsket i mange lande rundt om i verden. Her kan du bestille det med en sideskål i enhver asiatisk restaurant, der leverer mad til dit hjem. Min familie er ingen undtagelse, vi bestiller også nogle gange denne skål og ofte med ris. Sandt nok sker dette sjældent, når der absolut ikke er tid til madlavning. Jeg laver normalt selv asiatisk svinekød, jeg er helt sikker på, at hjemmelavet mad altid er meget smagere.
Ingredienser:
Svinekød - 250 g
Bulgarsk peber - 100 g
Hot peber - efter smag
Limejuice (eller citron) - 1 spsk
Sojasovs - 3 spsk
Tomatsauce - 3 spsk
Brunt sukker - 1 tsk
Majsstivelse (valgfri) - 1 tsk
Ch.m. peber - smag
Vegetabilsk olie - 1 spsk.
Pulveriseret hvidløg - 2 g
Ingefær i pulverform - 2 g
Pulveriseret koriander - 2 g
Vand - 150 g
Forberedelse:
1. For at forberede en sådan kinesisk skål skal du forberede alle de nødvendige produkter i henhold til listen. Vask grøntsagerne under rindende vand og tør dem.
2. Mest af alt kan jeg godt lide at tilberede kinesisk svinekød fra halsen, det viser sig at være blødt og saftigt, og desuden stuves det hurtigt. Vask også kødet, tør det tørt.
3. Hvis du kan lide det, kan du tage frisk hvidløg og ingefær, bare justere dem efter eget valg, ellers kan den færdige skål vise sig at være for krydret.
4. Varm lidt uparfumeret raffineret vegetabilsk olie i en stegepande, læg den i svinekødhakket hakket over kornet, steg kødet på alle sider indtil en smuk gyldenbrun skorpe, 5-7 minutter.
5. Paprika, helst en lys farve, skræl af frø og stilke, skåret i tynde skiver, tilsæt til gryden. Steg i 2-3 minutter.
6. I en dyb skål kombineres sojasovs, din yndlings tomatsauce, brunt sukker, lime eller citronsaft, tilsæt alle krydderier og lidt vand. Rør indholdet, indtil det er glat, smag.
7. Hæld saucen i gryden, rør om. Skær hot peber i ringe, tilsæt svinekød, kog alt sammen på medium varme i yderligere 5-7 minutter. Hvis du vil have en blank tyk sauce, skal du tilføje lidt kartoffelstivelse, men det er ikke nødvendigt.
8. Når saucen er fortykket, er skålen klar og kan tages ud af komfuret og serveres.
9. Som jeg skrev ovenfor, kan vi lide svinekød i sursød sauce med kogt ris mest, så jeg serverede det på den måde.
Drys den færdige skål med frisk hakket koriander, hvis du vil, det forbedrer smagen. Meget enkel, hurtig nok og utrolig velsmagende.
God fornøjelse!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro