En forretter i form af miniature "kurve" - tartlets fyldt med salater, kaviar, friske grøntsager og urter, paté - ser smuk ud på bordet, præsentabel og på samme tid er det praktisk. Det er ikke for ingenting, at fester, buffeter og møder "på deres fødder", hvor de klarer sig uden bestik, øver sig i menuen for at introducere alle slags kanapéer og tærter: mad til en bid.
Den nemmeste måde at købe færdige kurve på: sød, salt, usyret, sand, pust, vaffel - der er et stort udvalg til salg. Men hvis du har en rulle halvfærdig dej ved hånden, skal du bage dem selv.
Ingredienser:
Puffdej - 300 g
Vegetabilsk olie - 20 ml
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - For at fremstille butterdej-tartlets derhjemme skal du først tine melproduktet og forberede noget vegetabilsk olie. Til limning af dele kan du gøre med vand. Men olien giver en lys gylden nuance, mens kurvene forbliver matte, fløjlsagtige. Hvis opgaven er at dække med en blank glans, skal du bruge æggeblomme.
Trin 2 - Rul den optøede dejrulle i et jævnt lag. Brug en cookie cutter eller andet praktisk værktøj til at skubbe igennem krusene. Her er briller gennem rør egnede. Diameteren er let at variere, men prøv ikke at skære for stort, det er ikke puffekager. Fokuser på en diameter på 3-5 cm. Med hensyn til konfigurationen bager de udover runde også ovale, rektangulære, firkantede, helt sikkert kan trekanter også støbes.
Trin 3 - Der er to stykker af samme størrelse / diameter for en tartlet. Lad halvdelen af cirklerne være intakte, til bunden, og i anden halvdel - lav huller med en mindre diameter (ring / perle).
Trin 4 - Dæk basecirklerne med vegetabilsk olie eller vand, læg ringene ovenpå, som også smøres med olie.
Trin 5 - Overfør de tomme kurve til en melet form (eller pergamentforet) form. Pierce midten af hver med en gaffel for at reducere hævelse. Læg yderligere bælgfrugter - under undertrykkelse bevarer midten sin tykkelse, siden vokser omkring omkredsen, og der dannes en fordybning (den samme kurv).
Trin 6 - Fjern bønnerne, papiret, afkøl puff-tartlets selv og fyld dem med en forretter eller sød påfyldning (fløde, bær, frugt, chokolade, marengs).
Trin 7 - Server de lette og velsmagende butterdej-tartlets som en snack eller dessert.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)