Tigerrejesalat med arugula er en meget velsmagende, udsøgt skål, der kan forberedes til en familiefest. Det kan serveres sikkert til en romantisk middag, din halvdel vil blive glad ikke kun af sin smag og udseende, men også af dine kulinariske færdigheder. Du skal bare køle tør hvidvin eller champagne.
Ingredienser:
Tigerrejer - 200 g
Brieost - 100 g
Kirsebær tomater - 300 g
Kyllingæg - 1 stk.
Bladsalat - 1 stk.
Arugula - flok
Parmesan - 1 tsk
Olivenolie - 2-3 spsk.
Citronsaft - 1 spsk
Salt efter smag
Ch.m. peber - smag
Forberedelse:
1. Forbered al den mad, du har brug for til at tilberede salaten. Optø rejerne, vask grøntsagerne og græsset, tør dem med papirhåndklæder. Sæt kyllingæget i kog, kog det i 7-8 minutter (så æggeblommen bliver kogt ordentligt uden den blå kant), afkøles i koldt vand, skræl.
2. For rejer adskiller vi hovederne fra halerne. Skjul førstnævnte i fryseren, du kan lave en sauce eller bouillon til fiskesuppe af dem og rense sidstnævnte af skallen, efterlade halen for skønhed. Husk at fjerne tarmene. Salt og peber halerne.
3. Varm lidt olivenolie i en stegepande, steg rejerhalerne på den i 1,5 minutter på hver side, indtil en smuk gyldenbrun skorpe.
4. Læg salatblade på en skål, du kan rive dem lidt med dine hænder. Drys ruccula blade ovenpå.
5. Derefter lægger du kirsebærtomaterne skåret i halvdel eller kvart og et kogt kyllingæg.
6. Læg den sidste af rejehalerne (de burde allerede være afkølet), skiver blød brieost. Hæld salaten over med citronsaftdressing og olivenolie, salt og peber efter smag, drys med revet parmesan. Placer et par flere arugula-kviste ovenpå og server.
7. Eller skær brie i små stykker og læg dem pænt på et fad. En utrolig lækker og smuk rejesalat med arugula er klar.
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for forfatterne :)