Et moderigtigt emne over hele verden i dag er reduktionen af antallet af produkter til emission, hvilket også er forbundet med bekymring for budgettet og miljøet. Det vigtigste er, at antallet af madforgiftning ikke stiger. Men der er flere måder, du kan gemme noget af maden helt sikkert.
Hvorfor er alle optaget af fødevareforarbejdning?
Ifølge FN kastes ca. 30% af alle fremstillede produkter regelmæssigt, hvilket er mere end en milliard ton. Forestil dig, hvor mange penge og produkter det er?
Unge iværksættere fra Zürich besluttede at redde dagen og tjene ekstra penge på det. De køber ikke-standardiserede frugter og grøntsager, der endnu ikke er ødelagt, og de tilbereder forskellige retter og smoothies ud fra dette. For eksempel tager de en deformeret gulerod, for eksempel for stor eller for lille, som de ikke lægger på disken, og laver pandekager baseret på rodfrugter.
De laver også en meget velsmagende kold yoghurtsuppe, som de tilsætter lidt likør efter smag. Og dens basis er kirsebær, som ikke kunne sælges i butikken.
Foodsharing-aktivister fra Moskva sparer også mad fra lossepladsen (bogstavelig oversættelse - del mad).
Frivillige henter produkter fra restauranter og butikker, der har mistet deres præsentation, men som stadig er egnede til forbrug og deler med dem i nød. Dets arrangør, Andrey Kukhnin, hævder, at overproduktion i Rusland er op til 60%, dvs. i praksis er dette et ekstra produkt. Ifølge ham er forbrugeren i dag blevet meget krævende og vil traditionelt ikke købe lidt forældet brød, selvom det er meget muligt at spise det.
Desuden forringes mad ikke kun i butikker, men også i køleskabe. En blogger under kaldenavnet Mom Olya er sikker på, at mad ikke kan kastes, hun kan forlænge sit liv. Det vigtigste er ikke at skade dit helbred, og her er der nogle nuancer.
Bananer
Problemet med bananer er, at de bliver mørkere. Og hvis sorten nåede papirmassen, indikerer dette begyndelsen på et farligt nederlag af frugten. For at bestemme dette er det nok at lugte det - lugten vil være ubehagelig, hvilket indikerer udviklingen af mikroorganismer i sammensætningen.
Men ifølge MamaOlya kan de berørte dele af frugten afskæres, og resten kan bruges til fremstilling af boller. Varmebehandling kan dræbe dem. Og selve kagen skal koges i sur mælk - dejen i dette tilfælde vil være mere øm.
Mælk
Forresten er det tradition for mange familier at bruge surmælk til desserter og bagværk.
Men nogle læger synes, det er farligt. Faktum er, at der i et sådant produkt kan være svampe, som, hvis de indtages, kan føre til forgiftning. Og varmebehandling dræber ikke dem alle. Derfor, hvis mælken er sur i køleskabet, er det bedst at smide den væk.
En anden ting er, hvis du for eksempel specielt insisterede på det med surdej, tilføjede du kefir og lod det stå i 12 timer. Du kan lave en lækker suppe med mælk med dild fra den: du skal blande surmælk med vand, koge, tilsæt æg med creme fraiche og læg på komfuret. Når blandingen koger, skal du fjerne den fra komfuret, tilsætte lidt eddike, hældes i tallerkener og tilsæt kiks.
Men sur hytteost kan bruges uden frygt - det vigtigste er, at der ikke er nogen ubehagelig lugt eller bitterhed. Det vil gøre en fremragende velsmagende kage.
Æg, mel, ost, bagepulver og smør tilsættes ostemassen. Alt dette skal blandes og æltes med en gaffel. Fyldningen af creme fraiche, ost og hvidløg tilberedes separat. Det er tilbage at danne en kage, tilsæt fyldet og bages.
Ost
Skimmelsvamp vokser ofte på ost, selvom den opbevares i køleskabet. Desuden forbliver en del af myceliet, som læger advarer om, selvom du afskærer den berørte del.
Derfor er brugen af blå ost strengt forbudt.
Men hvis produktet er tørret lidt op, kan det gemmes. For at gøre dette har du brug for mælk: tag en skål, ost, fyld den med mælk og lad den stå i en time. Efter den angivne tid bliver produktet blødt igen. Og det bruges bedst til sandwich.
Brød
Du behøver heller ikke smide tørret brød: dypp det i et æg og steg det, og du kan lægge noget ovenpå: avocado, ost, urter, rød fisk.
Hvis brødet er for tørt, kan du lave croutoner eller bruge som brødkrummer til at stege kyllingefilet.
Grønne
Allerede visne greener kan fryses i olie. Så er det nok at lægge et stykke is i hullet i kødet - det smelter ved stegning og gør kødet mere aromatisk og blødere. En anden mulighed er at bevare urter i eddike. Det er nok at skylle persille eller dild, hugge, hæld 6 eller 9% eddike og lad det stå på et mørkt sted i 2 uger. Denne olie er ideel til salater.
Dog kan ikke alle greener bruges.
Hvis der findes gul persille, indikerer dette muligheden for forekomsten af giftige elementer. Derfor er det farligt at bruge det.
Det vigtigste er ikke at overdrive det med "genoplivning": hvis du finder skimmel eller rådner, er det bedre at smide dem væk, du bliver sundere.
Flere interessante artikler:
Top 10 madkilder til calcium
TOP 7 produkter, der forlænger ungdommen
8 fødevarer, der fører til demens
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og assistent Vilkin!