I lyset af de seneste begivenheder, der finder sted rundt omkring i verden, vil denne opskrift være meget populær og relevant i dag. Vi har på forhånd lagret de to vigtigste ingredienser, men hvad skal du tilføje fra grøntsager - du vil se på dit køleskab og fryser. Sikkert har mange frosne svampe med paprika, grønne ærter med majs og mange andre godbidder, som alle husmødre høster om sommeren til fremtidig brug.
Ingredienser:
- Boghvede - 200 g
- Pæreløg - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Tomat - 1 stk.
- Hvidløg - et par fedter
- Bulgarsk peber - 0,5 stk.
- Courgette - 0,5 stk.
- Gryderet - 500 g
- Persille - et par kviste
- Magert olie - 2 spsk
- Salt - valgfrit
- Peber - valgfri
Forbered alle de nødvendige fødevarer fra listen. Skræl løg, hvidløg og gulerødder, vask under rindende vand sammen med resten af grøntsagerne. Gryderet er bedre at tage oksekød, kylling, kanin osv. - de ser ud til at være sundere end svinekød.
Det første trin er at skylle kornet grundigt og fjerne alle urenheder. Hæld det derefter i et forhold på 1 til 2 og kog på svag varme, indtil det er kogt i let saltet vand, dette er fra 15 minutter.
Vandet skal koge helt af, og kornene skal svulme godt op. Løsn den færdige boghvede med en gaffel, lad den ligge under låget i en kedel.
Varm lidt mager raffineret olie i en stegepande, steg de hakkede løg og gulerødder i den, indtil de er bløde.
Tilsæt skrællet, finthakket paprika og hakket courgette, steg i et par minutter.
Skær tomaten i små terninger eller rist, føj til panden. Lad det simre i ca. 5 minutter.
Skær gryderet i stykker, overfør det til gryden, helst uden fedt. Simre alt sammen i yderligere 5 minutter.
Læg nu boghvede i gryden, rør om. Lad det simre i et par minutter.
Smag fadet efter et stykke tid. Krydderier er som regel nok i gryderet, så jeg peber ikke, men justerer saltet efter eget skøn.
Anbring knust hvidløgskagen og hakket frisk persille sidst. Rør og hold i et minut.
Sluk for komfuret, lad boghvede med gryderet kød og grøntsager være under låget i 10 minutter.
Det er alt. Del den færdige skål i portioner og server. Jeg troede aldrig, det kunne være så lækkert.
God fornøjelse!
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)