Kombiner mager kogt kylling, øm omeletpandekage, sprøde isbergblade, aromatisk basilikum og friske sæsonbestemte grøntsager i en skål. Sæt med en dråbe vegetabilsk olie med tonic citronsaft, tilsæt en knivspids salt og peber og server straks den maleriske bunke til bordet. Lækker, multitekstureret og ikke-tung salat med ægpandekager og kylling til elskere af en sund kost.
Ingredienser:
Kyllingefilet - 200 g
Æg - 1 stk.
Isbergssalat - 200 g
Tomat - 1 stk.
Agurk - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 30 ml
Citronsaft - 20 ml
Grøn basilikum - 20 g
Salt, sort peber - efter smag
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Tag de fødevarer, der er angivet i opskriften. Kog kyllingefilet i saltet kogende vand (med urter og rødder), afkøles uden at fjerne det fra bouillon. Kødet bliver saftigt og blødt.
Trin 2 - Vask og tør urter, grøntsager, salatblade på en papir- eller kludserviet. Kør ægget i en dyb skål, omryst med salt og malet peber, indtil det er glat. Kombiner æggeblommen med proteinet fuldstændigt. Hvis du ønsker det, kan du hælde lidt mælk i eller tilføje en skefuld creme fraiche - alt hvad der normalt findes i omeletter. Tørre komponenter (mel, stivelse) tilsættes som regel ikke.
Trin 3 - Hæld æggeblandingen på stegepandens varme og smurte overflade - vend den, fyld hele området. Vi bager en tynd pandekage i et par minutter og fjerner straks fra varmen for ikke at tørre den ud.
Trin 4 - Rul æggepandekagen i en rulle og skær den på tværs. Du kan simpelthen skære i nudler: smal, bred - hvad du vil. Vi river koldt fjerkrækød i fibre.
Trin 5 - Det forberedende trin er slut, vi fortsætter til samlingen af salaten. På en rummelig plade skal du først lægge "skrotene" af salatblade ud. Spred mere eller mindre jævnt stykker grøntsager: tomat og agurk. Hvis du kan lide det skarpere, skal du tilføje løg hakket i halve ringe eller hugge en fed hvidløg.
Trin 6 - Derefter lægger vi kylling og omelet rundt om hele omkredsen, drys med citronsaft, olie, salt og peber efter smag.
Trin 7 - Pynt med basilikum eller andre urter, server salat med ægpandekager og kylling til bordet.
God appetit!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for vores forfattere :)