Når du planlægger at koge pasta, skal du forberede en sovs til dem på forhånd! Det er især velsmagende fra tre ingredienser: hakket kød, gulerødder og løg.
Du kan tilføje tomater eller tomatpuré til fadet eller ej - styres af din smag, da mange ikke kan lide juice eller puré fra dem. Vælg krydderier, du foretrækker: salt og malet sort peber, paprika eller gurkemeje, krydder til hovedretter, oregano eller malet tørret hvidløg.
Du kan endda fryse færdiglavet sovs ved at køle det ned i containere. Og når der ikke er fritid, skal du bare koge pasta og tilføje frossen sovs til dem, varme dem op i et par minutter, og voila, en lækker og saftig frokost eller middag er klar på 10 minutter!
Ingredienser:
- 300 g hakket kød
- 1 løg
- 1 gulerod
- 3 tomater
- 30 ml vegetabilsk olie
- salt og malet sort peber efter smag
- 1 spsk. varmt vand.
Forberedelse:
1. Skræl og skyl løg eller skalotteløg i vand. Skær i halve og skær i små terninger. Varm vegetabilsk olie i en stegepande ved at placere den på komfuret og tænde for medium varme. Hæld løgskiverne i og steg i 3-4 minutter, omrør lejlighedsvis, så det ikke brænder. Det er bydende nødvendigt at stege løg først og derefter hakket kød, da kødet udskiller saft og løgskiverne tilsat efter at det bliver blødt, ikke stegt!
2. Anbring hakket kød i gryden, så snart løg er brunet. Rør grundigt med en silikone eller træspatel for at koge kødet jævnt i 5-7 minutter.
3. Mens hakket kød er stegt, skræl, skyl og rasp gulerødderne med fine huller. Du kan bruge frossen strimlet grøntsag. Rør forsigtigt og lad dem simre i yderligere 2 minutter. Bare rolig, løg brænder ikke i løbet af denne periode, da kødet udstråler juice.
4. Skyl tomaterne og riv med fine celler. Tilsæt den resulterende puré i panden til resten af ingredienserne. Eventuelt kan du erstatte den med tomatpasta eller formalet paprika, hvis du kan lide, at sovs har en farverig farve.
5. Tilsæt salt og malet sort peber efter smag. Hæld i varmt vand og omrør.
6. Kog sovs i ca. 5-10 minutter indtil den ønskede tykkelse. Kog pastaen undervejs i henhold til instruktionerne på pakken, læg den i et dørslag og skyl.
7. Placer pastaen på tallerkener og top med hakket kødsauce. Serveres varm, garneret med friske urter.
Du kan supplere skålen med creme fraiche eller tyk klassisk yoghurt.
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for forfatterne :)