Mange læger kalder allergi for "det tredje årtusindes pest." Og alt sammen på grund af det faktum, at flere og flere mennesker begynder at lide af denne sygdom. Dette skyldes det forværrede miljø, stress, svækket immunitet. Men denne sygdom kan også provokeres af mad - ifølge WHO-eksperter er omkring 8% af befolkningen på Jorden lider nøjagtigt af fødevareallergi, og sygdommen kan provokeres af en række fødevarer ernæring.
Mælk
Problemet skyldes det høje indhold af protein, som på sin egen måde er fremmed for menneskekroppen. Oftest opdages problemet allerede i barndommen, men mange børn "vokser let" ud af et sådant problem, men for mange kan allergier vedvare livet ud.
Sandt nok skal man ikke forveksle ægte allergier med lactoseintolerance (sidstnævnte er ofte forårsaget af metaboliske lidelser).
Forresten er fermenteret mælk såvel som kondenseret mælk mindre tilbøjelige til at føre til allergier, da de gennemgår særlig behandling.
Citrus frugt
De fører også ofte til allergier, hvilket skyldes, at sådanne frugter er eksotiske, som vores krop ikke er vant til. Det er af denne grund, at mange russiske læger mener, at det er bedst at indtage lokale frugter - de indeholder alt, hvad der er nødvendigt for vores krop, og de absorberes bedre end eksotiske. Dette skyldes det faktum, at vores krop måske mangler nogle af de enzymer, der er nødvendige for deres fordøjelse.
Ofte er allergier forårsaget af appelsiner, grapefrugter.
Korn
De mest almindelige allergier er semulje og hvede. Og alt på grund af proteinet, der er inkluderet i sammensætningen - nogle organismer kan opleve dette protein som fremmede stoffer. Fytinsyre og gluten kan også være et problem.
Forresten tilføjer mange producenter af babymad ikke sidstnævnte stof til deres produkter, fordi det er gluten, der kan føre til intolerance og forstyrre fordøjelsesprocessen.
Chokolade
Allergi over for de kakaobønner, som chokolade fremstilles af, er ret sjælden. Men du kan stadig finde det, fordi 15% af dette produkt består af protein, som bare forårsager ubehagelige reaktioner i kroppen.
Men problemet er ikke kun protein.
Dette skyldes tilstedeværelsen af sådanne ingredienser i produktet som:
- mælk;
- nødder;
- hvede;
- soja.
Hver af disse ingredienser i chokolade kan forårsage en allergisk reaktion. Derfor, når du køber chokolade, er det så vigtigt at læse sammensætningen omhyggeligt.
Æg
Faren for æg i nærvær af protein i sammensætningen, som bare bliver en hyppig årsag til udviklingen af allergiske reaktioner. Desuden kan dette ske i alle aldre, uanset hvilke æg du spiser - kylling, gås osv.
Desuden kan nogle allergikere sikkert spise æggeblommer, nægte proteiner, og i vanskelige tilfælde skal æg helt opgives.
Problemet med sådanne allergier er, at æg ofte er inkluderet i mange andre fødevarer, for eksempel bagværk, mayonnaise.
Honning
Dette produkt er lækkert og sundt, men kan føre til udslæt, kløe og andre ubehagelige manifestationer af allergier, herunder hævelse. Og det handler om pollen, som hårdtarbejdende bier samler fra forskellige planter.
Nødder
En af de mest almindelige allergier. Mange film viser, at folk efter at have spist et par nødder besvimede - og det er sandt. Selv 2-3 nødder, hvis der er et problem, kan forårsage anafylaktisk chok - hvis assistance ikke ydes rettidigt, kan det føre til døden.
De farligste er jordnødder og mandler, men valnødder forårsager sjældent problemer.
Fisk og skaldyr
Den mest almindelige allergi over for havfisk, flodfisk er sikrere. Desuden kan følsomhed observeres både for en type fisk og for flere, derfor skal du tænke nøje over kosten.
Forresten er røde fiskesorter farligere med hensyn til allergi, men torsk forårsager næsten aldrig allergier.
Fisk og skaldyr med et højt proteinindhold er også farligt - de indeholder både mælk og æggehvider, hvilket fordobler faren.
Sennep
Mange krydderier kan forårsage allergiske reaktioner. Pluspunktet er, at de fleste af dem ikke er til salg i Rusland eller er meget dyre - ikke alle har råd til dem. Men almindelig sennep kan meget vel medføre ubehagelige symptomer. Desuden udvikler allergien sig både ved indtagelse og i tilfælde af indånding af dampe, når den kommer i kontakt med huden.
Allergier kan manifestere sig på forskellige måder: udseendet af udslæt, kløe, ødem, opkastning, feber.
Hvis du er allergisk over for sennep, skal du være forsigtig med mange fødevarer og retter, der kan indeholde denne komponent.
Flere interessante artikler:
TOP-8 produkter til rensning af tilstoppede blodkar
Hvilke fødevarer indeholder østrogener til kvinder over 50 år
6 imponerende ændringer i din krop, når du holder op med sodavand
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!