Fra barndommen hører vi, at korn er meget nyttigt. Det er især vigtigt at bruge dem om morgenen, for takket være korn modtager vores krop energi hele dagen.
Men hvordan vil du reagere, hvis du finder ud af, at nogle af kornene tværtimod kan være skadelige. Og det er faktisk tilfældet.
Funktioner ved korn: hvad siger det glykæmiske indeks?
En almindelig ulempe ved korn er stivelsesindholdet. En gang i kroppen omdannes det til glukose. For at adskille alle fødevarer, der påvirker sukker, er eksperter kommet med en vigtig indikator - det glykæmiske indeks.
F.eks. Er GI af sukkersirup 100. GI-indikatorerne for korn er fra 30 til 70, hvilket betyder, at de er på "grænsen" mellem sunde og moderate fødevarer.
Og dette antyder, at for hyppig brug af dem ikke er gavnligt.
6 ikke de mest nyttige kornprodukter
Havregryn
Der er også en fare i dette korn. Dens ulempe er fytinsyre, som forsinker absorptionen af calcium. Men det forstyrrer ikke kun calciumabsorptionen, men skyller det også ud af kroppen. Det er af denne grund, at det er bedst at konsultere en læge, før du bruger de populære havregryn.
Men øjeblikkelig grød er især farlig.
Deres fine formaling adskiller sig markant i egenskaber og fordele ved almindelig havregryn. Og i dets sammensætning er der meget mindre kostfibre, der er vigtige for kroppen.
Ved at spise sådan grød fratager du dig selv og andre næringsstoffer. Parallelt med dette kommer letfordøjelige kulhydrater ind i kroppen sammen med øjeblikkelig grød.
Sammensætningen indeholder en masse stivelse, som hurtigt nedbrydes, hvorfor et par timer efter morgenmaden kommer sultfølelsen igen.
Effekten af at spise sådan grød kan sammenlignes med et stort stykke sød dessert.
Hirse
En anden korn at være forsigtig med. Faktum er, at det kan forårsage stærk gasdannelse. Derfor anbefales det ikke at bruge det, hvis der er problemer med tarmene.
Også i hirse oftere end i andre kornarter starter små bugs op. Derfor skal det undersøges omhyggeligt inden tilberedning.
Gryn
Det mest tvetydige produkt. Den består af 70% stivelse, har en af de højeste GI-værdier.
Derudover indeholder semulje få næringsstoffer og vitaminer. Men der er meget glutenprotein, som dog er farligt for cøliaki - intolerance over for dette stof.
Mange ernæringseksperter advarer mod brugen af semulje. Dette skyldes phytin og gliadin, det indeholder. Særligt farligt er sidstnævnte stof, som er gluten, der forårsager nekrose af villi på tarmvæggene. På grund af dette er absorptionen af næringsstoffer svækket.
Derfor er det yderst uønsket at inkludere semulje i kosten hos børn under tre år. Dette kan forårsage en så alvorlig sygdom som rakitis.
hvide ris
Faktisk er denne grød helt ubrugelig. Ja, hvid ris er billig, men der er ingen mening i at spise den: korn indeholder ikke vigtige vitaminer og mineraler for helbredet. Og produktets høje glykæmiske indeks er en vigtig ulempe.
Regelmæssigt forbrug af ris hæmmer tarmens bevægelighed. Derfor er det absolut værd at give op for dem, der har et problem med overvægt.
Upoleret ris er bedst. Ja, det er dyrere, men sådan en korn er nyttig.
Byggrød
Ja, det er nyttigt. Men kun når det bruges korrekt. Så de farlige egenskaber ved et sådant produkt er forbundet med det faktum, at det indeholder gluten. Men dette er et farligt stof for dem, der har en genetisk intolerance over for et sådant stof.
Desuden er statistikkerne skuffende: i de sidste par år har hver tredje person et sådant problem.
Majsgrus
Den største fare for sådan grød er et øget glykæmisk indeks. Dette betyder, at regelmæssig brug af et sådant produkt kan forårsage overvægt.
Derudover skal du ikke spise majsgryn i nærvær af gastrointestinale mavesår i tilfælde af allergi for ikke at forværre din tilstand.
Flere interessante artikler:
Disse 10 krydderier vil overraske dig uventet
Hvorfor du skal drikke kaffe om morgenen: 9 gavnlige egenskaber ved drikken
Hvordan man er sikker på at plukke god vin i butikken
Synes godt om, kommenterer, del på sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!