Måske kender mange mennesker den franske juleopskrift på pærer, der simrer i en duftende sirup baseret på rødvin. Ser det ud til at det kunne være lettere? Bagning af pærer i en krydret vinsirup med varme efterårsaromaer af kanel og anis kan være lettere. Og da vi besluttede at afvige fra klassikerne, erstatter vi vinen med tør hvid. Du får en efterårsdessert, ikke mindre raffineret, meget aromatisk og velsmagende!
Ingredienser:
Pærer (hård sort) - 3 stk.
Tør hvidvin - 1 glas
Orange - 1 stk.
Kanel (pinde) - 2 stk.
Anis (stjerner) - 2 stk.
Brunt sukker (sukkerrør) - 2 spsk
Trin for trin opskrift:
Forbered ingredienserne, og tænd for ovnen til forvarmning til 205 ° C.
Pærer skal være hårde, ellers bliver de til en puré under bagning.
I stedet for tørvin er halvsød vin også velegnet, men det kan være nødvendigt at reducere mængden af sukker. Det vigtigste er, at det er velsmagende vin af god kvalitet.
Skræl pærerne og skær dem i halvdelen, og hold pinden i en af halvdelene. Brug en lille ske til at skære frugtkuglerne ud, fjern frøskålen og læg frugten i en bageplade, skåret opad.
Fjern skallen fra appelsinen. Skær citrus i to. Spred skallen over pærerne, og pres saften fra appelsinen i en form. Tilsæt sukker og krydderier.
Hæld vinen i. Anbring pærepanden i den forvarmede ovn i 30 minutter. Tag det fra tid til anden for at hælde den aromatiske sirup på pærehalvdelene.
Arranger de færdige pærer på serveringsplader. Og sil siruppen, hæld i en gryde og kog over høj varme, indtil den bliver en tyk sauce, mens dens volumen vil falde betydeligt.
Hvordan serveres pærer? Alt er simpelt her! Det tilrådes at servere dem straks efter tilberedningen. Frugten kan hældes over den resulterende tykke sauce, og den vil allerede være lækker.
Og du kan supplere desserten med smuldret marengs, chokoladesirup, en skefuld vanilleis eller flødeskum, selvom dette tilføjer kalorier. ”Komplekse tilsætningsstoffer” bør ikke serveres ud over pærer, fordi sirupen, hvor frugten smuldrede, allerede har en ret rig smag.
Og selvfølgelig vil en myntekvist gøre denne dessertret mere elegant.
Pærer bagt i vinsirup ser meget præsentabel ud og kan være sidste strejf til en festlig menu. De har en delikat struktur og lys aroma.
Efter et solidt måltid vil denne dessert være mere passende end kager med højt kalorieindhold eller kager.
God appetit!
Forfatter: Oksana Chayun
Interessante artikler:
Forsigtig: Pommes frites og chips er sundhedsfarlige
10 farlige fødevarer til tandemalje
TOP 10 fødevarer, der vil skade dig, hvis du bruger dem forkert
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!