I weekenden køber jeg ofte flere slags koreanske snacks på markedet. Typisk er disse gulerødder, selleri, roer og broccoli. Selvom du tager alt på 200 gram, er prisen ikke særlig demokratisk. Så jeg tænkte, hvorfor ikke prøve at lave broccoli i koreansk stil derhjemme? Jeg marinerede den efter flere opskrifter, til sidst valgte jeg den, som jeg kunne lide mest blandt mine hjemmelavede. Prøv det også, det er meget simpelt og lækkert, jeg anbefaler det.
Ingredienser:
Broccoli - 400 g
Gulerødder - 1 stk.
Pæreløg - 1 stk.
Hvidløg - 1 fed
Krydderier til gulerødder på koreansk - 1 tsk.
Eddike 6% - 2 spsk
Magert olie - 2 spsk
Salt - knivspids
Sukker - 1 tsk
Hvordan man laver mad:
Forbered al den mad, du har brug for. Skræl løg, hvidløg og gulerødder. Vask disse grøntsager med kål under rindende vand.
Adskil broccoli i blomster. Kog vand i en gryde eller en lille gryde. Salt lidt, læg kål i det. Kog ikke længere end 3-4 minutter. Jeg anbefaler at indstille en timer for at undgå overcooking.
Kassér broccoli i et dørslag, skyl. Hæld derefter koldt vand i en gryde, smid et par isterninger i, og sænk kålen. Lad det stå i 10 minutter, så den smukke grønne farve ikke ændres.
I mellemtiden hæld eddike og olie i en dyb plade. Bland indtil glat. Læg løg, skåret i halve ringe og finthakket gulerødder i marinaden.
Tilsæt hakket hvidløg. Jeg skar tanden i skiver. Hvis du kan lide smagen af hvidløg, kan du springe gennem hvidløg.
Rør salt, sukker og koreansk gulerodskrydderier (du kan bruge medium eller stærk). Rør alt. Lad marinere i 15 minutter.
Tøm broccoli i et dørslag og lad vandet løbe helt ud. Overfør blomsterne til en skål i marinaden, kast med resten af grøntsagerne. Lad marinere. Fra tid til anden skal forretten omrøres, så kålen marineres jævnt. Dette tager normalt 2 til 4 timer.
Efter et stykke tid drænes marinaden, og overfører forretten til en skål eller arrangeres i portioner og serveres med hovedret med pynt.
God fornøjelse!
Forfatter: Tatiana Chudovskaya
Interessante artikler:
TOP-8 produkter til rensning af tilstoppede blodkar
Hvad pølser faktisk er lavet af: en komplet liste over tilsætningsstoffer
10 grunde til aldrig at gå til McDonald's igen
Synes godt om, kommenterer, del på sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!