Denne forretter vil appellere til alle elskere af aubergine og grøntsager generelt. Som regel serveres det oftest med en shish kebab eller simpelthen med kød tilberedt på grillen. Server hvedetortillaer, pitabrød eller dit yndlingsfriske brød med denne salat og nyd en lækker sæsonbestemt grøntsagsret.
Salaten er kun klædt med eddike, da den olie, hvor auberginen koges, vil være mere end nok. Fra greener kan du bruge koriander, basilikum eller persille - under alle omstændigheder vil det være meget velsmagende.
Ingredienser:
Aubergine - 300 g
Bulgarsk peber - 1 stk.
Pæreløg - 1 stk.
Tomat - 1 stk.
Magert olie - 3 spsk. l.
Salt efter smag
Ch.m. peber - smag
Hvidvineddike - 1 spsk.
Frisk dild - 10 g
Trin for trin opskrift:
Forbered alle de nødvendige fødevarer fra listen. Skræl løg, vask det under rindende vand sammen med resten af grøntsagerne og dild. Pat tør med papirhåndklæder.
Varm magert raffineret olie i en stegepande, læg løg hakket i halve ringe. Steg i 3 minutter, indtil det er blødt og sødt. Overfør det færdige løg til en dyb skål.
Fjern halerne fra aubergine. Skær derefter skrælen af, den smager bittert i salaten. Skær den skrællede grøntsag i ringe op til 1 centimeter tykke.
Overfør aubergine skiver til den samme olie. Steg i 3 minutter på hver side, dvs. indtil den er fuldt kogt.
Placer aubergine skiver på et træskærebræt. Skær dem i praktiske bidder, overfør dem til en skål over løg.
Skær forsigtigt stammen med frø fra paprika. Skær papirmassen i ringe og tilsæt den til aubergine i en skål.
Skær tomaten i tynde skiver og fjern stilkets vækststed. Hak dildet meget fint med en skarp kniv. Føj til resten af ingredienserne.
Hæld lækker hvid eddike i. Krydder salaten med salt og peber efter eget valg. Omrør og lad stå i et par minutter for at suge alle grøntsager i eddikesyre og salt.
Server lækre armeniske stil ægplanter som en kold snack.
God fornøjelse!
Forfatter: Tatiana Chudovskaya
Interessante artikler:
Top 10 madkilder til calcium
TOP 10 fødevarer, der vil skade dig, hvis du bruger dem forkert
Fordrivelse af myter om instant kaffe
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!