Mange forfalskede produkter kan findes på markedet i dag. I Kina lærte de for eksempel, hvordan man laver forfalskninger af allerede smedede produkter - og det er genialt. Men forfalskede fødevarer er allerede farlige, da det ikke vides, hvilke tilsætningsstoffer der blev brugt i produktionen.
Sort og rød kaviar
Dette produkt begyndte at blive serveret for over 3 århundreder siden. Siden da har intet ændret sig - dette er en meget dyr delikatesse, der ikke er tilgængelig for alle.
Derfor forfalskes dette produkt meget ofte i dag. Det er lavet af tang - smagen af et sådant produkt afgiver ofte gelatine. Men selvom kaviarens struktur og smag ligner ægte kaviar, er dette ikke en bekræftelse af naturlighed.
Du kan kontrollere følgende:
- Spræng æggene. Et naturligt produkt brister, men kunstigt oprettede produkter tygges.
- Kast i kogende vand. Dette er den enkleste test. Kast ægget i vandet: Hvis produktet er naturligt, sprænger ægget ikke, det kan efterlade et let spor, men falsken opløses.
Det er værd at huske: det er bedre at købe et produkt fra en velkendt producent og købe kaviar, der blev høstet fra juli til september - i denne periode gyder laks.
Creme fraiche
Rømme er det mest populære gærede mælkeprodukt. I dag kan du finde creme fraiche med forskellige fedtindhold, men mange af produkterne på markedet er ikke længere naturlige creme fraiche.
Hvad lægger vi på bordet? Det skal huskes, at skruppelløse producenter bruger vegetabilsk og sojaprotein, hvilket gør creme fraiche langt fra naturlig.
Ja, creme fraiche er meget nyttigt, men det gælder produkter fremstillet på den klassiske måde - fra fløde og surdej, og det er ret svært at finde det. For at teste opløses 1 spsk. produkt i 200 ml kogende vand: naturlig creme fraiche opløses, falsk udfældes.
Reje
De kan også være falske, for når du køber dem, køber du vand. Og alt fordi de straks nedfryses efter fangsten og straks glaseres med is - dette undgår ødelæggelse og nedbrydning af rejer.
Ved frysning kan producenten øge vægten af det færdige produkt op til 40%.
Ja, de fleste pakker indeholder størrelser på rejer - antallet af stykker pr. 1 kg vægt. Men disse oplysninger gælder kun for rengjorte genstande. Derudover overtræder selv disse standarder mange producenter.
Et andet problem er tungmetaller i rejer, der fanges i kystzonen, hvor de længe har været lært at dyrke dem. Mange mennesker "fodrer" dem med antibiotika for at undgå krebsdødelighed. Hyppig brug af et sådant produkt i mad kan forårsage dysbiose, alvorlige allergier.
For at undgå sådanne problemer, prøv at købe rejer mærket "Atlantic", der fanges i havet - de indeholder bestemt ikke antibiotika.
Honning, sojasovs, krydderier
Interessante fakta:
- De fleste af honningmarkedsdeltagerne køber skat i Kina. I den er pollen allerede filtreret, hvilket gøres for at maskere varernes oprindelse. Og et sådant produkt bør ikke kaldes 100% honning.
- Soya sovs forfalskes ofte også på trods af, at soja er en forholdsvis overkommelig råvare. Men produktionsprocessen for et 100% naturprodukt er meget lang og besværlig. Naturligvis vælger producenterne en nem måde at forberede sojasovs på ved hjælp af konserveringsmidler, tilsætningsstoffer, smagsstoffer.
- Krydderi. Safran er oftest forfalsket, da 1 kg af dette krydderi koster mere end $ 5.500. Som et resultat vil produktet ikke indeholde mere end 10% ægte safran, alt andet er billige råvarer.
Bøffer og kødprodukter
De forfalskede også regelmæssige bøffer. Ved hjælp af transglutaminase (en særlig "kødlim") fremstilles hele bøffer af resterne af kødprodukter. Takket være dette stof limes alle kødstykker sammen, hvilket giver mulighed for praktisk taget affaldsfri produktion.
Problemet er, at det vil være næsten umuligt for en almindelig forbruger at skelne mellem et sådant produkt og et naturligt produkt.
Olivenolie
Dette er det hyppigst forfalskede produkt. For forbrugerne betyder det følgende - i stedet for sund naturlig olivenolie får de enten et delvist fortyndet produkt med billige råvarer eller en fuldstændig efterligning af olivenolie. Ofte er der kun 20% naturlig olie, alt andet er billige olier fra Tunesien, Spanien, Grækenland.
Naturligvis er der ingen fordel ved et sådant produkt.
Flere interessante artikler:
Top 10 madkilder til calcium
TOP 10 fødevarer, der vil skade dig, hvis du bruger dem forkert
Fordrivelse af myter om instant kaffe
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!