I dag foreslår jeg at lave en utrolig velsmagende og enkel blå skål med hakket kød og tomater i ovnen. Der er flere muligheder for at forberede tyrkiske ægplanter. En af dem er i en krydret tomatsauce med valnødder, men denne skål er specifik, og ikke alle kan lide det. Vores version er enklere med færre krydderier og en mere naturlig smag.
Ingredienser:
Hakket kød - 400 g
Aubergine - 400 g
Tomater - 3 stk.
Salt efter smag
Ch.m. peber - smag
Krydderiblanding - 1 tsk
Magert olie - 2 spsk
Hvordan man laver mad:
Forbered fødevarer på listen. Vask auberginerne sammen med tomaterne under rindende vand og tør dem.
Som regel er hakket kød til denne opskrift taget fra oksekød, lam, kylling eller kalkun. Svinekød bruges ikke af tyrkiske retter af åbenlyse grunde. Jeg tog det hakkede kalkunlår.
Overfør hakket kød til en dyb skål. Sæt med salt og peber efter smag, orientalsk krydderiblanding. Den indeholder spidskommen, tørret mynte, oregano og flere andre aromatiske urter. Når du tilsætter krydderier, skal du gnide dem let mellem dine fingre, så de maksimerer deres smag til kødet. Rør hakket kød, indtil det er glat, lad det "modne" et stykke tid.
Skær ægplanterne i skiver, tilsæt lidt salt. Steg hurtigt i en varm stegepande i mindst mulig magert raffineret olie, afkøles let.
Anbring en lille mængde smagsfuld hakket kød på hver runde aubergine.
Skær tomaterne i tynde skiver. Sæt derefter et stykke frisk tomat oven på hakket kød. Gør det samme med resten af ingredienserne.
Smør en bageplade let med vegetabilsk olie. Sæt cirkler af aubergine med hakket kød og tomater (som på billedet), tilsæt lidt salt og peber.
Send til en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 40-50 minutter. Bages på over- og bundvarme.
Server den færdige skål i samme form, som den blev bagt.
Tyrkiske ægplanter er enkle og utroligt lækre. Anbefale!
Forfatter: Tatiana Chudovskaya
Interessante artikler:
Forsigtig: Pommes frites og chips er sundhedsfarlige
10 farlige fødevarer til tandemalje
TOP 10 fødevarer, der vil skade dig, hvis du bruger dem forkert
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!