En kalkun kogt i sojasovs er saftig og blød. Denne salte ingrediens giver den en lys, krydret aroma. For at gøre skålen endnu rigere tilsættes krydderier til saucen - ingefær, hvidløg, peber, urter og for at få søde og sure toner - honning og eddike. Kødet marineres i lang tid, men det steges kun i et par minutter. Dette skal gøres ved høj varme, så kalkunen hurtigt brunes, men ikke bliver tør.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Kalkunbryst - 400 g.
Sojasovs - 50 ml.
Ingefærrod - 1 cm
Æblecidereddike - 1 spsk.
Flydende honning - 1 spsk.
Vegetabilsk olie - 2 spsk
Malet paprika - 0,3 tsk
Tørret basilikum - en knivspids
Tørrede urter - 0,5 tsk
Hvidløg - 2 fedter
Hot pepper - valgfri
Hvordan man laver mad:
Forbered alle fødevarer på listen. Vælg den udbenede del af kalkunen - bryst, lårmasse.
Skyl kødet, blæk med et papirhåndklæde for at slippe af med fugt. Skær papirmassen i tynde strimler af omtrent samme størrelse. Hvis det ønskes, kan du bruge en anden type udskæringer, såsom terninger eller flade koteletter.
Lav sojasovsmarinaden i en skål. Tilsæt olie, løbende honning, eddike, urter og andre krydderier. Tilsæt salt efter smag i betragtning af sojasovsens salte egenskaber.
Skræl ingefærrot og hvidløgsfed fra det øverste lag, hak med et rivejern. Send også disse ingredienser til marinaden.
Bland ingredienserne grundigt og vær særlig opmærksom på at opløse honningen. Dyp kalkunstrimlerne ned i den krydrede marinade. Rør, vik blandingen rundt om hver skive. Mariner kødet i de næste 60 minutter.
Sæt en stegepande på en overliggende ild, smør overfladen med olie. Brug ikke meget, det er allerede i marinaden. Placer kalkunstrimlerne på en varm overflade.
Steg over høj varme i ca. 5 minutter, omrør lejlighedsvis og tilsæt marinaden gradvist. Du behøver ikke stege det længere, det tørrer kødet ud.
Tilsæt urter til den færdige skål.
God appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!