Jeg kender ikke en enkelt person, der ikke kan lide pizza. I det mindste er der ikke sådanne mennesker blandt mine bekendte og venner, og nogle af dem elsker hende på en frodig test. I mange lande tilberedes og serveres en sådan pizza, og tykke sider, der er tilbage uden påfyldning, dyppes i aromatisk olivenolie med timian, rosmarin, undertiden hvidløg og havsalt, og så spises de. Som det viste sig, er dette utroligt velsmagende, sørg for at prøve det lejlighedsvis.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Hvedemel, premium kvalitet - 270 g
Varmt vand - 140 ml
Olivenolie - 3 spsk
Salt - 0,5 tsk
Sukker - 1,5 tsk
Tør gær - 1 tsk
Trin for trin opskrift:
Dejen er designet til en pizza med en diameter på 30 centimeter.
Forbered fødevarer fra listen. Bemærk, at vi tager vand i milliliter, ikke gram.
Sigt mel i en dyb beholder. Tilsæt salt, sukker og gær. De fleste øjeblikkelige gær på markedet kræver ikke præ-kvældning og kan tilsættes direkte til mel.
Hæld nu olivenolie af god kvalitet og varmt drikkevand.
Start æltning af dejen. Først er det mere bekvemt at gøre det med en spiseskefuld.
Fjern derefter den resterende dej fra skeen og ælt videre med dine hænder. Det skal være meget blødt og elastisk. Hvis det klæber lidt til dine hænder, skal du blot tilføje lidt mel.
Dæk skålen med dejen hermetisk med folie for at holde ilt ude. Send til et varmt sted i nøjagtigt en time.
Over tid øges dejen kraftigt i størrelse: to eller endda tredoblet.
Det skal æltes grundigt igen, og du kan gå videre til yderligere madlavning.
Frodig pizzadej derhjemme er klar.
Forbered pizzaen som sædvanlig. Drys mel på et bageplade, rul dejen ud, dann siderne, læg din yndlingspåfyldning og drys eventuelt med ost, hvis det ønskes. Du skal bage ved 200-220 grader i 15-20 minutter uden konvektion.
Og selvfølgelig pizzaen selv. Tjek disse smukke kofangere!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!