Forkæl din familie med en lækker og meget øm dessert.
Alle kender Medovik-kagen, som er berømt for sin unikke honningsmag og aroma. Og ingen vil argumentere for, at det er mest lækkert med creme fraiche, selvom du kan bruge vanillecreme eller cremet. Sødmen af honningkager og den lette surhed af creme fraiche går godt og supplerer hinanden.
Forresten går meget lidt honning i kagen, og honningaromaen opnås på grund af reaktionen af dette produkt med sodavand.
Denne kage kaldes også camelina.
Nyd et stykke honningkage med te med venner og familie!
Ingredienser:
Til testen:
- Smør - 300 gr.
- Sukker - 300 gr.
- Honning - 60 gr.
- Æg - 4 stk.
- Sodavand - 1 tsk l.
- Mel - 3 spsk.
Til cremen:
- Rømme 30% - 700 gr.
- Pulveriseret sukker - 200 gr.
Forbered alle de ingredienser, du har brug for til at lave kagen. Sigt melet gennem en sigte.
Læg smør, honning og sukker i en gryde. Anbring det i et vandbad. Smelt alt.
Tilsæt bagepulver og rør kraftigt. Massen øges i volumen og ændrer farven lidt til en mørkere.
Fjern fra varmen, og afkøl lidt, indtil tilsatte æg ikke krøller.
Tilsæt derefter gradvist mel og ælt honningdejen. Det skal holde sig lidt til dine hænder. Ingen grund til at tilføje ekstra mel.
Læg den færdige dej i en pose og afkøles i 3-4 timer. I løbet af denne tid vil den ligge og stoppe med at sidde fast.
Del dejen i flere stykker. Rul nu tynde kager ud, og prik dem lidt med en gaffel, så de ikke blæser op, når de bages. Bages dem i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 5-7 minutter. De forbereder sig meget hurtigt.
Afkøl de færdige kager.
Til cremen skal du banke creme fraiche og flormelis, indtil det er blødt, stabilt. Fedtindholdet i creme fraiche skal være mindst 25%.
Spred honningkagerne generøst med creme fraiche.
Saml hele kagen. Smør toppen og siderne med fløde.
Opbevar kagen i kulde i et par timer, helst natten over. I løbet af denne tid vil den være godt mættet med fløde og hærde. Dæk det med en skål. Eller læg det blot i en kageboks og dæk med et låg.
Derefter kan du dekorere den færdige kage efter din smag og den forventede ferie.
Hvis det kun er beregnet til familie-te-drikke, kan dets sider og toppen simpelthen drysses med krummer. Efterlad en af kagerne til drys og hak.
Honningskagen er klar.
Nyd din te!
Det vigtigste er at lade kagen stå og suge godt.
Honningkager smelter bare i munden, og på trods af at honningkagen er meget tilfredsstillende, er det simpelthen umuligt at rive dig væk fra den.
For en ny smag kan hakkede valnødder og svesker tilsættes til denne kage. En honningkage med en sådan tilføjelse viser sig at være ikke mindre velsmagende. Steg kun nødderne lidt, og damp sveskerne i kogende vand.
Hjælp dig selv!
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)