Marinering af pærer til vinteren er en af mulighederne for at bevare en stor sommerhøst. Modne frugter kan tilberedes i sirup, laves til kompot eller juice og naturligvis syltede.
Til marinaden kan du bruge en hvilken som helst kombination af krydderier og urter, du kan lide. Frugter til bejdsning skal være faste og velsmagende.
Du kan servere syltede pærer til bordet med kød eller fjerkræ, vildt. De passer også godt sammen med ædle oste eller simpelthen som dekoration til et banketbord.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Pærer - 3 stk.
Vand - 300 ml
Salt - 1 tsk
Sukker - 2 tsk
Eddike 9% - 1 spsk
Karry - knivspids
Nelliker, peberkorn - 1 stk.
Mint - 2 blade
Beskrivelse:
Forbered pærer og andre ingredienser. Marinaden kan ændres efter din smag. Sørg for at skylle en 0,5 liters krukke grundigt med sodavand, damp den eller opvarm den forsigtigt i ovnen.
Vask og tør pærerne godt. De skal være fri for rådne, skader og krøllede områder. Skær frugten i store skiver.
Fyld en steril krukke med pæreskiver. Du behøver ikke ramme hårdt.
Tilsæt mynte.
Nu skal vi lave en tredobbelt udfyldning. Hæld kogende vand til toppen i en krukke med indholdet, og damp derefter pærerne i 10 minutter.
Efter et stykke tid, hæld vandet i en skovl, kog det. Hæld det derefter tilbage i en krukke med dampede pærer i 10 minutter.
Tøm vandet en sidste gang i en beholder. Hæld sukker, salt, krydderier i. Kog marinaden i et minut, og hæld derefter eddiken i den.
Hæld marinade over de dampede pærer og rul straks op. Kontroller, at sømmene er tætte, læg den på hovedet, dæk det med et tæppe, og lad det være i en dag.
Efter et stykke tid skal du fjerne krukken med syltede pærer til opbevaring i spisekammeret.
God appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!