Disse pølser er sød, så lækker og sådan naturligt, at andre vil du ikke ønsker at nogensinde! En passende reaktion på butikken!
Wieners mælk til børn (vind-portioned)
ingredienser:
Oksefilet uden ledninger - 2 kg
Tyrkiet lår filet - 1 kg
Fint salt - 55 g
Koriander - 2 tsk
Kanel - 0,5 tsk
Frisk hvidløg (i pressen) - 3 fed
Sukker - 0,5 spiseskefulde
Sennep - 1 spiseskefuld
Kold mælk - 300 ml
Mælkepulver - 100g
Urter til smag
maven af svinekød
Hvordan til at forberede:
Kødudskæringen i stykker, der passer ind i munden af kødhakkeren og miss i en kødhakkemaskine med 4mm første rist, derefter 2 gange med 2 mm gitter;
I en tør skål, kombinere salt, hvidløg og jorden krydderier - add til hakkekød og bland;
Den kolde mælk og opløse sukker, tilføjer gradvist til et hakket kød godt og ælt grundigt hakket;
Skulle få en ensartet, klæbrig masse;
venligst TILMELDINGpå min RSS-feed! :)
Lad fyldet i køleskabet i en lukket beholder for natten;
I oksekød tilsæt mælk og hakkede friske krydderurter, ælte godt indtil det er helt opløst mælk og grøn uniform fordeling;
Fyld den forberedte kolon kød er ikke meget stram;
Twist udstoppede pølser hver 5-6 cm (én pølse vil svare til den daglige sats for forbrug af kød til spædbørn);
Til dem, så det var praktisk at tænde ovnen rack - sno dem sammen til en plexus;
Sætte pølser proppet i ovnen, en af dem holde temperaturføler og opvarme gradvis stigende inden for 4 timer, for at nå en temperatur på 80-85 grader;
Vend pølserne hver halve time;
Pølser klar til at nå dem inden for 66-68 grader Celsius;
Dernæst kølig under et koldt brusebad - og at ligge ned i køleskabet i 8 timer;
De fleste af de pølser jeg fryse, så for at opnå, afrimning, varme op i et par 2-4 minutter og spise!
Som dette?
Venligst dele det på sociale netværk ellerTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))