Laurent Pie med kylling og svampe, eller som det ofte kaldes "Kish Lauren", er et lækkert åbent bagt produkt. Dens sprøde sandbund og delikate fyldning harmonerer perfekt sammen. Denne kage er velegnet til både søndagsmiddag og et festligt bord.
Originalen bruger stegt bacon og ægfyldning som påfyldning. Men vores værtinder har tilpasset den berømte quiche til deres smag. Nogle gange tilsættes broccoli eller cherrytomater sammen med kyllingen. Imidlertid er en sådan tærte ofte tilberedt med kylling og svampe.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Smør - 100 gram
Hvedemel - 250 gram
Salt efter smag
Rømme 10% - 1 spsk. l
Kyllingefilet - 300 gram
Champignons - 300 gram
Pæreløg - 1 stk.
Kyllingæg - 3 stk.
Hård ost - 100 gram
Rømme 20% - 1 glas
Vegetabilsk olie - 1 spsk. l
Malet sort peber - efter smag
Provencalske urter - 1 tsk l.
Trin for trin opskrift:
Forbered alle de ingredienser, du har brug for. Rømme kan erstattes med kraftig fløde. Kyllingefilet behøver ikke at blive stegt, da det i min version kan koges og skæres i små terninger. I stedet for champignoner er det tilladt at bruge østerssvampe eller andre svampe.
Start med at lave dejen. Skær det kolde smør, som kan erstatte margarine, i små terninger og læg det i en skål. Tilsæt sigtet mel og salt.
Brug en kniv, gaffel eller hænder til at male mel og smør til krummer.
Tilsæt creme fraiche og ælt ind i en blød, elastisk dej. Rømme kan forresten stadig erstattes med 1 kyllingæg, et par spiseskefulde isvand eller mælk.
Pak dejen ind i folie og afkøles i 30 minutter.
Skær løg i små terninger og svampe i tynde skiver.
Skær kyllingefilet i små terninger. Du kan også bruge groftmalet kylling.
Varm vegetabilsk olie i en stegepande, steg løg og svampe, indtil de er gyldenbrune.
Tilsæt kyllingestykker og kog i yderligere 3-4 minutter, omrør lejlighedsvis.
Fjern gryden fra komfuret. Krydre fyldet med salt og peber efter smag, tilsæt de provencalske urter og rør. Afkøle det.
I en skål kombineres æg, creme fraiche, salt og peber. Hvis du har fedtfattig creme fraiche, tilsæt 1 flad spiseskefuld mel eller en halv skefuld stivelse for at tykne saucen.
Tag dejen ud af køleskabet, rul den i et tyndt lag og læg den i lav form, løft den langs siderne. Punktering med en gaffel.
Sæt den afkølede kylling og svampefyld oven på dejen, flad.
Fyld med creme fraiche.
Drys kagen med revet ost og læg den i en forvarmet ovn til 170 grader og bages i 40-50 minutter, indtil den er fuldstændig brunet.
Fjern den færdige Laurent-tærte og afkøles helt.
God appetit!
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!