Der er en hel del måder at tilberede kødboller i creme fraiche. De kan koges i en stegepande, i en gryde eller ovn, det vil sige stegt, stuet eller bagt. Hver af mulighederne forudsætter et lækkert måltid. I dag bager vi kødboller i ovnen. De kommer meget bløde, saftige ud og indeholder ikke overskydende fedt.
Kødboller i creme fraiche tilberedes i to faser - først steges de let i en gryde for at indstille skorpen, og derefter bages de i en varmebestandig beholder i ovnen. Du kan tilføje hvidløg og andre krydderier efter eget valg til den pikante sauce.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Oksekødmasse - 500 gr.
Rund ris - 100 gr.
Pæreløg - 1 stk.
Æg - 1 stk.
Hvidløg - 1 tand
Rømme - 250 gr.
Hvedemel - 50 gr.
Vegetabilsk olie - 40 ml.
Mælk - 150 ml.
Timian - 1 tsk
Persille - 20 gr.
Salt, peber - efter smag
Hvordan man laver mad:
Lave mad.
Kog risen oprindeligt for at lade den køle af. Skyl grynene grundigt, fyld med vand i forholdet 1: 2, sæt gryden på komfuret. Efter kogning, reducer varmen, tilsæt salt til vandet. Kog risen, indtil væsken fordamper i ca. 15 minutter. Afkøles helt efter tilberedningen.
Adskil hovedet på løg fra skaller, hug det vilkårligt, smid det i blenderskålen. Male.
Skær kødet i små stykker, læg det i en beholder med løggrød. Sæt blenderen tilbage på fuld kraft, gør oksekødet til hakket kød. For at gøre dette kan du stadig bruge en kødkværn.
Kombiner hakket kød i en dyb skål med afkølet ris.
Pisk det ene æg næste. Krydder hakket kød med salt og hakket peber, bland godt.
Efter fugtning af håndfladerne med vand skal du adskille små portioner fra hakket kød og rulle kuglerne af samme størrelse. Sæson hver i hvedemel fra alle sider.
Anbring en stegepande på brænderen, hæld olien i. Efter opvarmning anbringes kødstykkerne på overfladen. Løs ilden på mellemlangt niveau; ikke tildæk panden. Steg hakket kugler på begge sider, indtil gyldenbrun vises på overfladen.
Tilbered samtidig creme fraiche sauce: bland creme fraiche og mælk i en skål, rør kraftigt med en piskeris. Tilsæt derefter salt og timian, klem en fed hvidløg gennem en presse. Gnid timian med fingrene, inden du tilføjer det, så det får en mere udtalt aroma.
Overfør de stegte kødboller til en ovnfast fad, hæld creme fraiche på toppen. Læg i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Kog skålen i 30 minutter. Du kan hælde sovs på kuglerne med jævne mellemrum. Forøg ikke ovnens temperatur.
Afkøl de færdige kødboller i creme fraiche inden brug, tilsæt derefter urter og server.
God appetit!
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!