Pandekager tilberedes på forskellige måder, og husmødre bruger helt forskellige ingredienser som en flydende base. Men de blødeste, frodige, luftige og aromatiske opnås med sur mælk. Når du har tilberedt sådanne pandekager mindst en gang, vil du i fremtiden specielt syrne det for at skabe sådanne lækre kager.
Der er nogle regler at kende her. For eksempel kan du ikke bruge mælk, der ikke er helt sur. Kun et produkt, hvor bakterier allerede har opdelt det i valle og ostemasse, betragtes som egnet til bagning. Soda skal tilsættes dejen i surmælk, da surmælksproduktet kan være lidt bittert.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Surmælk (ostemasse) - 250 ml.
Hvedemel - 250 gr. (1,5 spsk.)
Bagepulver - 0,5 tsk
Salt - 0,25 tsk
Æg - 1 stk.
Sukker - 2 spsk
Vegetabilsk olie - 150 ml.
Hvordan man laver mad:
For at forberede dejen skal du forberede en dyb skål og al den anførte mad.
Kør et æg ved stuetemperatur i en beholder, tilsæt granuleret sukker til det. Den del af sødestoffet kan øges eller formindskes.
Pisk kraftigt med en piskeris, og bland ægget og sukkeret, indtil der opnås en homogen blanding med et skummende “hoved” på overfladen. Prøv at opløse sukkerkornene så meget som muligt.
Varm surmælk lidt i en mikrobølgeovn eller på en kogeplade, indtil den er varm (ikke varm). Hæld det i æggesammensætningen, rør om.
Sigt melet gennem en sigte. Hæld den derefter i små portioner i en skål med indholdet, mens blandingen kontinuerligt omrøres.
Dejen indeholder alligevel klumper, så afslut med en stavblender.
Tilsæt den krævede mængde bagepulver under piskning. Tilstedeværelsen af et surt miljø giver dig mulighed for ikke at slukke det med eddike.
Efter komponentsættet får du en ret tyk og fluffy dej, der falder ned fra skeen i stykker. Kun herfra fremstilles høje pandekager.
Lad dejen "hvile" på et varmt sted i ca. 20 minutter. Efter et stykke tid bliver massen dækket af bobler, hvorefter det ikke længere er nødvendigt at røre den.
Samtidig opvarmes en stegepande på brænderen, hældes i olien. For at pandekagerne skal stige godt, skal de steges i en stor mængde olie. Sæt 1 spsk på overfladen. tyk dej, får små stykker. Prøv at give dem den mest jævne runde form.
Pandekager steges hurtigt nok på en ild lige over gennemsnittet. Hvert minut skal de vendes med en spatel. Dæk panden med et låg under stegningen.
Sæt hver stegte pandekager på et papirark, så det absorberer overskydende fedt.
Server de tilberedte pandekager med flydende honning, kondenseret mælk eller bæresyltetøj.
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!