Ovnbagt oksekød med kartofler er et appetitvækkende andet kursus, der kan tilfredsstille hele familien. Fordelen ved denne opskrift er, at du tilbereder tilbehør og kød på samme tid, og det sparer tid og kræfter betydeligt.
For at gøre fadet saftigere, skal der tilsættes løg, krydderier bruges til aromaen. Kødet kan forsteges i en gryde, men for en mere kostmæssig mulighed placeres rå stykker oksekød i formen. Således udelades processen med stegning af kød i olie, hvilket gør fadet mere nyttigt. Når der bages, tilsættes der ikke vand, selv ingredienserne udskiller juice, hvori de derefter smuldrer. For saftighed og blødhed smøres kartofler med mayonnaise, hvis det kan ønskes, kan det erstattes med creme fraiche.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Kartofler - 800 gr.
Oksemørbrad - 300 gr.
Pæreløg - 1 stk.
Mayonnaise (creme fraiche) - 100 gr.
Vegetabilsk olie - 1 spsk
Malet hvidløg - 0,5 tsk
Malet paprika - en knivspids
En blanding af provencalske urter - 0,5 tsk
Salt, peber - efter smag
Grønne - til dekoration
Hvordan man laver mad:
Trin 1 af 9
Lave mad.
Trin 2 af 9
Vask oksekødet under rindende vand, aftør fugtigheden med et papirhåndklæde. Skær derefter kødet i tallerkener med omtrent samme størrelse. Slå hver enkelt med en køkkenhammer.
Trin 3 af 9
Forbered bagepladen: pensl med vegetabilsk olie ved hjælp af en silikonebørste. Placer det piskede kød i bunden. Drys det ovenpå med salt, peber, urter og hvidløg.
Trin 4 af 9
Adskil løghovedet fra den øverste film, skyl grøntsagen og hug den i tynde strimler eller halvringe. Top med oksekødets løgskiver.
Trin 5 af 9
Skræl kartoffelknoldene, vask dem grundigt og hug dem derefter i runde skiver. For store prøver kan skæres i to.
Læg halvdelen af kartoffelskiverne i en form, drys med salt og peber, pensl med mayonnaise (halvdelen af den angivne del). Derefter lægger du resten af kartoffelskiverne, gentag proceduren for udtværing med mayonnaise sauce, krydre også med krydderier.
Som et resultat får du som to kartofler, smurt med mayonnaise. Dette gøres, så det bliver gennemblødt med saucen.
Trin 6 af 9
Forvarm ovnen på forhånd, indstil skålen med indholdet til det midterste niveau. Bag skålen i ca. 60 minutter.
I de første 30 minutter er det bedre at dække formen med folie, så den juice, der frigiver produkterne, ikke fordamper. Det er i disse juice, at kartofler og kød bages, så der tilsættes ikke vand.
Trin 7 af 9
I de næste 30 minutter kan skålen bages uden folie, så det øverste kartoffellag er lidt brunet.
Trin 8 af 9
Afkøl den færdige skål lidt, læg den derefter på portionerede plader eller på en skål med stor diameter. Sørg for at drysse med hakket frisk persille eller andre urter efter eget valg.
Trin 9 af 9
Saftigt oksekød med kartofler er klar til servering.
God appetit!
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!