Det forekommer mig, at der ikke er en eneste person blandt mine bekendte, der ikke ville kende vinsyre. Selvfølgelig køber alle det færdigt, det er lettere end at prøve at lave det selv. Vidste du, at det tager et par minutter at fremstille en lækker hjemmelavet tartarsauce, især hvis alle ingredienserne er forberedt på forhånd? Hvis du tilbereder det selv mindst en gang, køber du det aldrig igen.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Magert olie - 50 g
Rå æggeblomme - 1 stk.
Kogt æggeblomme - 1 stk.
Syltede agurker - 30 g
Saltede kapers - 15 g
Dijon sennep - 1 tsk
Tyk creme fraiche - 1 spsk.
Salt efter smag
Malet sort peber - efter smag
Citronsaft - 1 spsk
Dild - et par kviste
Hvordan man laver mad:
Forbered alle de ingredienser, du har brug for, til at lave en klassisk tartarsauce derhjemme. Vask dild, tør den.
Læg den kogte æggeblomme i en dyb skål, gnid den med en gaffel eller piskeris. Tilsæt rå kyllingeblomme. Æggene skal selvfølgelig være fra hjemmelavet kylling, hvis du ikke er sikker på kvaliteten eller grundlæggende ikke spiser dem, kan du bruge to kogte æggeblommer, det er acceptabelt. Slib blandingen, indtil den er glat.
Tilsæt en dyb teskefuld Dijon-sennep. Fortsæt piskning af saucen.
Start langsomt med at hælde i raffineret magert olie og citronsaft. Pisk saucen med kraftige bevægelser, den begynder at blive tykkere og bliver en fløjlsagtig struktur foran dine øjne. Det ser meget ud som mayonnaise i udseende.
Tilsæt nu en spiseskefuld lækker tyk creme fraiche. Pisk alt igen, indtil det er glat.
Hak agurker eller simpelthen syltede agurker meget fint. Hak kapers og frisk dild. Læg alle disse ingredienser i en skål, peber og rør.
Sæt tartaren i køleskabet, indtil den serveres i mindst 30 minutter, og smag den efter et stykke tid. Capers og agurker giver deres salt til saucen, så vil det allerede være klart, om du har brug for at salte den.
Hjemmelavet fransk tartarsauce er klar. Overfør den til specielle skåle og tjen som krydderur til fisk eller grøntsager. Du kan lave lækre sandwich med det.
God fornøjelse!
Det anbefales at opbevare hjemmelavet tartarsauce i køleskabet og ikke længere end to dage.
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!