Nu ændres denne opskrift på forskellige måder og eksperimenterer med fyld. Jeg flyttede også væk fra originalen og forberedte en version af khachapuri, som er lidt tættere og tilgængelig for vores værtinder. Dejen blev lavet af almindelig kefir, fyldet blev lavet af hytteost med tilsætning af russisk ost. Det vil være godt, hvis du bruger Adyghe, suluguni eller mozzarella. Eller tag flere typer ost, tro mig, det bliver lækkert.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Hvedemel - 500 gram.
Kyllingæg - 3 stk.
Kefir - 300 ml.
Hytteost - 400 gram.
Hård ost - 200 gram.
Sodavand - 1 tsk
Salt efter smag
Hvidløg - 3 fedter.
Vegetabilsk olie - 2 spsk.
Smør - 50 gram.
Dild greens - 1 flok.
Trin for trin opskrift:
For at fremstille khachapuri med hytteost og ost skal du forberede alle ingredienserne i henhold til listen. Brug kefir så fedt som muligt, eller udskift den med klassisk naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer. Vælg tør hytteost med et fedtindhold på mindst 18%. Mel skal sigtes. Brug de urter, du kan lide, de vil være velsmagende og aromatiske med persille og / eller koriander.
Tag en dyb, ren skål, hæld lunken kefir i den, tilsæt 1 æg og ryst med en piskeris.
Tilsæt salt og bagepulver, bland godt. Det er ikke nødvendigt at slukke sodavand separat, da det slukkes i kefir.
Tilsæt mel i portioner til kefir. Tilsæt ikke alt på én gang, ikke hamre dejen med det. Tilsæt derfor i små portioner under omrøring med en ske.
Hæld vegetabilsk olie i og bland godt i dejen.
Tilsæt mere mel, hvis det er presserende nødvendigt. Læg lidt til side for at give en glød, når kagerne dannes.
Anbring blandingen på et melet bord og ælt til en blød, elastisk dej. Overfør den til en skål, dæk med et rent håndklæde, og læg det til side i 10-15 minutter for at "hvile".
For at forberede fyldet i en skål kombineres hytteost, 2 æg, finhakket dild og ost revet på et medium rivejern. Rør grundigt.
Del fyldet i 6 lige store dele og rul til kugler.
Del den "hvilede" dej i 6 lige store dele og form til kugler.
Rul hver bolle på en let støvet overflade til en lille kage, læg en klump fyld i midten og saml dejenes kanter til midten, klem dem.
Rul de tilberedte kager let med en kagerulle.
Steg emnerne i en tør varm stegepande. På den ene side 3-4 minutter over medium varme, vend den om og steg den anden del under låget i 1-2 minutter.
Vi tager de færdige kager ud på en tallerken og smør dem straks rigeligt med smeltet smør.
Vi lægger færdige khachapuri med hytteost og ost i en stak på en tallerken. Deres dej viser sig at være usædvanligt øm og blød med en cremet smag og lækker fyldning.
Server varm khachapuri med aromatisk sød te.
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!