Linsesuppe er en ret populær første skål i tyrkisk køkken. Der er mange opskrifter til tilberedning, afhængigt af typen af denne bælgfrugt, der anvendes. Brune linser er fremragende til supper, de koger ikke og næsten fuldstændigt bevarer hele kornene. Denne har en rig nøddeagtig smag, som gør skålen krydret og original. Baseret på denne type bælgfrugter frigives en meget velsmagende tomatsuppe med tilsætning af tyrkiske krydderier - peber salchi og det røde krydderisumac (en blanding af revne sure bær).
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Brune linser - 200 gr.
Løg - 1 stk.
Kartofler - 2 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Kyllingelår - 300 gr.
Peber salcha - 2 tsk
Tomatpasta - 2 spsk
Raffineret olie - 2 spsk
Sumy - 1 tsk
Varm rød peber - 0,5 tsk
Grønne - 10 gr.
Vand - 2 liter.
Salt efter smag
Hvordan man laver mad:
For at lave tyrkisk linsesuppe derhjemme skal du tilberede mad.
Anbring en gryde med den krævede mængde vand på komfuret, læg kyllingelåret ind. Kog, reducer varmen, krydre bouillon let med salt. Skum vises, som skal fjernes med en skåret ske.
Sorter linserne, filtrer muligt snavs ud. Skyl derefter godt med rindende vand, og fyld derefter i bouillon. De brune linser koges i ca. 40 minutter.
Kog kyllingen med bælgfrugterne, indtil de er møre. Når kødet bliver mørt (efter ca. 15-20 minutter), skal du fjerne det fra bouillon, afkøle, løsne papirmasse fra knoglen, sætte det tilbage i gryden.
Forbered de øvrige ingredienser i suppen parallelt. Skræl kartoffelknolde, skyl, hugg i små terninger. Kast skiverne i bouillon 20 minutter efter ilægning af linserne.
Skræl resten af rodfrugterne. Hak gulerødderne groft ved hjælp af et rivejern og skær løghovedet i firkanter. Anbring en stegepande på kogepladen med en tilstrækkelig portion olie, og dypp grøntsagerne ned efter opvarmning.
Sauter gulerodsløgblandingen i de næste 5 minutter, indtil den er øm. For at forhindre, at grøntsagerne brænder, skal du sætte en lille ild. I processen omrøres blandingen med en spatel. Efter et stykke tid tilsættes tomatpuré og peber salch til sauten.
Hæld noget væske (helst bouillon) i gryden for at opløse pastaen. Hold den resulterende sammensætning over moderat varme i ca. 3-5 minutter. Hæld krydderier der - sumac og rød peber.
Når kartoflerne og linserne er bløde, hældes indholdet af gryden i en gryde, koges et par minutter til kogning. Afslut fadet til den ønskede smag ved at tilsætte salt.
Lad den tyrkiske linsesuppe med kylling brygge under låget i 10 minutter, fordel den derefter på tallerkener, tilsæt urter.
God appetit!
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!