Pepperkager har længe været en yndlingsdelikatesse i mange lande, vores er ingen undtagelse. Oftest bages de til jul og nytår, men ærligt talt er jeg ikke imod sådan en duftende honningkage om sommeren, især til morgenmad, med en kop kaffe eller grøn te.
Tilberedning af sådanne honningkagekager er enkel og behagelig, de lugter af friske kager og lækre krydderier i huset. Og hvis du har små børn, involverer dem i processen, vil der ikke være nogen grænse for glæde, forsikrer jeg dig.
Ingredienser:
Mel - 380 g
Smør - 100 g
Honning - 150 g
Sodavand - 1 tsk
Æg - 1 stk.
Gingerbread Spice Mix - 1 pose
Madlavningstrin:
Forbered fødevarer fra listen. Gingerbread mix sælges i enhver krydderiafdeling, men hvis du stadig ikke har fundet det, skal du ikke bekymre dig, tag 1 tsk. malet ingefær, 0,5 tsk. kanel, den samme mængde kardemomme og nelliker.
Ægget og smøret skal have stuetemperatur.
Sæt honning i en bekvem dyb skål, læg den i mikrobølgeovnen i 20-30 sekunder, den skal varme lidt op og smelte. Hæld en flad ske sodavand i den.
Rør med en piskeris. Massen begynder at skumme lidt og blive meget hvid.
Tilsæt blødgjort smør. Hvis honningen er varm nok, smelter den med det samme.
Pisk i et frisk kyllingæg, bland det indtil det er glat.
Tilsæt nu den sigtede mel og honningkager-krydderiblanding.
Start æltning af dejen. Først vil det være meget lig sand, det vil sige som en krumme.
Men efter et par minutter vil det samles i en blød, elastisk, blank og meget behagelig dej.
Du kan arbejde med det straks efter blanding. Del dejen i to dele, rul 3-4 millimeter tyk ud, skær emnerne ud med cookie cutters. Jeg gør det straks på pergament.
Fjern dejenestene, og send figurerne selv til en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 8-10 minutter.
Afkøl det færdige honningkage, tag det ud af pergamentet og server det med mælk, te eller kaffe. Hvis det ønskes, kan du dekorere dem med flormelis.
God fornøjelse!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro