Selvfølgelig er det lettere at tilføje købt pasta til en suppe med kød eller kylling bouillon. Men hvis du kan lide at lave hjemmelavet ”ude og ude”, og du ikke er doven med at ælte dejen selv, skal du tilberede en lækker første retter med dumplings.
For at dumplings ikke bliver hårde og tætte, men bløde, ømme og vægtløse, tilsæt mindre mel til dejen og tilsæt forbagte kartofler i deres skind. En mellemstor knold er nok. Du kan bruge et par spiseskefulde kartoffelmos, der er tilbage fra sideskålen.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Bouillon:
Kylling - 400 g
Gulerødder - 1 stk.
Kartofler - 2 stk.
Løg - 1 stk.
Vand - 1,7 l
Hvidløg - 1 tand
Sellerirød - 20 g
Grønne, salt, sort peber - efter smag
Dumplings:
Mel - 120 g
Æg - 1 stk.
Jakke kartofler - 1 stk.
Grønne - 20 g
Salt, sort peber - efter smag
Trin for trin opskrift:
For at lave kylling bouillon dumpling suppe, tag de angivne ingredienser. Inden madlavning skal du pakke rene og ikke-skrællede kartofler i folie og bage i ca. en time i ovnen ved 180 grader, derefter afkøle, fjerne skrællen. Vælg en kylling på benet, separate dele er også egnede.
Fyld kyllingestykkerne med koldt vand og læg dem på den overliggende ild. Kog aktivt, og der dannes et tykt skum på overfladen. Vi dræner det første vand, skyller fuglen, vasker gryden. Vi samler og koger nyt vand til den fremtidige bouillon.
Fjern overskydende fedt og hud (valgfrit). Hak gulerødder, løg og rå kartofler. Strimler som du vil. For en krydret smag, tilsæt et lille stykke rodselleri.
Vi dypper fjerkræet og grøntsagerne i rent kogt vand, kog med moderat kogning i 30 minutter uden krydderier. Hvis du kan lide tykkere kartofler, skal du lægge dem 15 minutter senere.
I mellemtiden ælt dejen for at danne dumplings. Vi ælter med vores hænder eller i en skrivemaskine. Bland æg, mel, en knivspids salt og peber, finhakket dild, bagte kartofler.
Vi samler alle komponenterne i et com. Tilsæt mere mel, hvis det er nødvendigt. Hvis det er tørt, og du har brug for fugt, hæld tværtimod drikkevand i en ske.
Rul lange emner på en melet overflade, del dem på tværs i små terninger. Hvis du vil, skal du trykke ned med en gaffel som gnocchi. I denne form er dumplings frosne.
Salt kylling bouillon, smag det. Kast kartoffelboller i, bland. Efter overfladen koges i et og et halvt minut og fjernes fra komfuret. Sæt med sort peber, finhakket hvidløg og friske urter.
Server varm klar suppe med dumplings i kylling bouillon.
God appetit!
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!