På tærsklen til nytårsferien er enhver ansvarlig værtinde på udkig efter opskrifter til nye og interessante salater, der ikke skammer sig over at servere til gæsterne. En af disse kan være en salat med et interessant navn "Bride". Der er mange variationer i tilberedningen af denne skål. Salat er normalt lagt i lag, det ser meget flot ud. Ifølge klassikeren er hovedingrediensen røget kylling, selvom kogt kylling ofte bruges. De væsentlige ingredienser er flødeost og kyllingæg, der giver skålen en delikat, næsten luftig struktur. I dette tilfælde bruges æggehvide nødvendigvis præcist til det øverste lag. På grund af den hvide farve på mange komponenter og deres sarte smag, fik salaten sit navn.
Ingredienser:
Røget kyllingebryst - 300 gr.
Kyllingæg - 2 stk.
Kartofler - 2 stk.
Løg - 1 stk.
Forarbejdet ost - 1 stk.
Mayonnaise - 4 spsk
Eddike 9% - 2 spsk
Sukker - 1 spsk
Grønne - til dekoration
Salt efter smag
Hvordan man laver mad:
1. Skræl løgehovedet fra det øverste lag, skyl, hug det i små terninger. Anbring i en skål, tilsæt den nødvendige mængde eddike, tilsæt sukker. Hæld derefter en lille mængde varmt vand i beholderen, så den lidt dækker løg. Denne procedure vil redde grøntsagen fra dens iboende bitterhed og hårdhed samt marinere den lidt for at få en sur smag.
2. Kog kartoffelknoldene i skrællen, indtil de er møre, nemlig indtil de er bløde. Afkøl dem derefter helt, skræl det øverste lag af, hug det med et groft rivejern. Læg kartoffelchips på en flad plade, det bliver skålens bundlag. Du kan bruge en speciel støbning eller forme salaten selv. Smør kartoflerne rigeligt med majones.
3. Læg løgene ovenpå og klem det godt fra marinaden. Dette og hvert efterfølgende lag er smurt med mayonnaise. Det mætter ikke kun lagene, men tillader også, at den øvre komponent klæber godt til den nederste.
4. Frigør det røget bryst fra den tykke film, skåret i mellemstore terninger, læg oven på løg.
5. Kog æggene på forhånd, indtil de er hårdkogte, afkøl dem, fjern skallen, adskil æggeblommer fra de hvide. Læg sidstnævnte til side et stykke tid, de vil være nødvendige i fremtiden. Riv æggeblommer på et fint rivejern, og hæld derefter kyllingebrystet med de resulterende spåner.
6. Slib den forarbejdede ost, læg den i det næste lag. For at gøre den bløde ost lettere at gnide placeres den i fryseren kort før.
7. Det sidste lag er knust æggehvide.
Anbring skålen i køleskabet i en time, så mayonnaisen mætter alle lag, så bliver den blødere. Inden servering skal du dekorere brudesalaten med røget kyllingurter.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro